關於客家美食~月亮粑的知識

食材明細主料大米（200克）麵粉（適量）水（適量）蔥（適量）白芝麻（適量）調料油（稍寬）鹽（適量）五香粉（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）一小時（耗時）高階（難度）月亮粑的做法步驟1、準備好大米，清洗乾淨。2、提前泡發一個晚上。3...

1、土豬湯：山上的黑土豬加上山泉水烹製而成，湯清甜不油，撒一小撮胡椒下去，更是提鮮提味。2、客家煎釀豆腐：客家釀豆腐是客家拿手好菜，所以吃客家菜時候的必點菜。清淡的豆腐加上微微翻炒，微鹹...

最近這幾年來，熟食這種傳統的美食越來越受外國人的青睞，尤其是月亮八珍熟食。月亮八珍熟食的歷史發展很悠久，它的口味獨特再加上製作過程的精細，吸引了越來越多的顧客。那麼月亮八珍熟食加...

食材明細主料蝦仁（240克）肥肉（80克）雞蛋（1粒）香菜（適量）春捲皮（6張）玉米粉（適量）輔料鹽（適量）料酒（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）月亮蝦餅的做法步驟1、肥肉切幼再剁成泥。2、蝦仁...

“一款風靡全臺灣的人氣美食”食材明細主料蝦仁（100g）春捲皮（2張（21公分圓形））食用油（20g）輔料鹽（少量）鯊魚肉（50g）原味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）月亮蝦餅的做法步驟1、蝦仁去腸、切小丁，然後把...

“餈粑粄口感軟糯香滑，包入了自己打碎的花生和白糖做餡，蒸好後口感更加的香滑，用來做早餐或下午茶都不錯喲！下面就來看看簡單的客家餈粑粄做法。”食材明細主料糯米粉（330克）花生仁（220克）輔料...

“可愛的月亮饅頭，吃得不是饅頭，是好心情。”食材明細主料南瓜泥（160g）麵粉（300g）酵母（3g）白砂糖（5g）輔料可可粉（適量）其他（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）月亮饅頭的做法步驟1、南瓜蒸熟壓成泥，160克...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘客家餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品。糯米吃起來很筋道、來柔韌鮮滑，香甜可口。糯米比較不好消化，不適宜空腹...

““麥粑”，兒時最愛的零食之一，小時候每天下午餓了，都會自己動手做一份麥粑，至今都心心念念。夏天熱的吃不好飯，煮一鍋粥，配上麥粑和鹹菜，感覺棒棒噠。”食材明細主料麵粉（150g）輔料白糖（30g）芝...

“清熱解毒，下火的一種小吃或做主食亦可”食材明細主料艾葉粉團（適量）飯豆餡（適量）香草（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）艾粑粑的做法步驟1、1、艾草事先用水煮過冷河，捶爛。放入1：1比例的糯米粉...

食材明細主料普通麵粉（75克）杏仁粉（60克）輔料黃油（60克）糖粉（50克）雞蛋液（10克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）酥香月亮餅的做法步驟1、麵粉和杏仁粉混合。2、、加入室溫軟化的黃油。3、用手...

之前人們吃食物只是為了簡單的填飽自己的肚子，但是在現在的今天，人們吃食物不僅僅是為了填飽自己的肚子，在填飽肚子的同時人們逐漸的在享受美食所帶來的味道。客家美食現在是非常受人們歡...

食材明細主料艾草（適量）輔料炒花生仁（200g）白砂糖（適量）食用油（適量）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）客家艾餈粑的做法步驟1、艾草放鍋裡用開水煮下，用料理機打成汁。2、用艾草汁和糯米粉和成...

有辟邪驅疫的說法。粑粑是三月三常吃的美食，主料使用糯米粉或米粉等製作而成的。粑粑是中國傳統的餅狀美食，是廣西、安徽、江西等地特色的小吃，製作的方法多樣，口味豐富。粑粑常見的口味有...

隨著美食餐飲行業市場不斷地壯大，讓許許多多的消費者們開始不喜歡在家裡煮飯，直接選擇打包一些美食回家，其中最受歡迎的便是熟食行業吧，現在美食餐飲行業市場上的熟食一般分為三大類分別是...

“這款美食可是我記憶中最難忘的，這下學會了可以不用回憶了，想吃就做，美美噠。”食材明細餡料豬肉（200g）萵筍（一顆）韭菜（適量）泡髮香菇（10只）泡發木耳（10只）豆腐乾（10塊）蔥（兩顆）鹹菜（適量）鮮米粉（五大勺）糯...

食材明細主料粘米粉（160克）麵粉（40克）蔥（適量）去皮綠豆（適量）涼水（300克）白芝麻（適量）輔料黃豆粉（半勺）調料鹽（適量）五香粉（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）一小時（耗時）高階（難度）豆粑的做法步驟1、綠豆清洗乾淨，泡10分...

“當天空中滿是星星，還有一個超級大的月亮的時候，要相信明天會更好哦~”食材明細主料炒飯（適量）輔料海苔（適量）清淡（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）超級月亮的做法步驟1、1.小碗抹一點油，炒飯...

紅豆沙餡、蛋黃蓮蓉餡、鹹蛋黃肉鬆餡、還有的也會在餈粑中包入鹹味的肉餡等等。餈粑是由糯米粉、艾葉汁或是醡漿草的汁以及各種餡料製作而成的，甜而不膩、軟糯可口。和麵團時需要注意糯...

“營養豐富，適合各類人群，家庭，飯店，小吃店等。因為做好的樣子像滿月，所以稱為月亮蝦餅。”食材明細主料蝦仁（50克）魚（30克）豬肉（20克）春捲皮（2片）輔料食用油（少量）麵粉（少量）鹽（少量）鹹甜（口味）煎（工藝）十分...

“用料:豬肉，蔥，麵粉，生抽，精鹽。方法：1、備好餃子餡，豬肉剁成肉泥，蔥切末，加鹽，生抽拌勻待用。2、取適量的麵粉加入備好的蔬菜汁合面麵糰。3、揉至兩面光滑，4、切成小點，5、擀成麵皮，6、放進餃子...

“鮮族特有的技術，每一款製作都費時費力，但都表達出主人的心意、喜歡的，支援我，2017思密達！剩下點面，只能做兩個米餃了，就兩個吧，今天。上次製作完，沒來得及拍照，就送人了，今天這兩個拍一下吧”食...

客家菜是我國傳統飲食文化的重要組成部分。客家菜不僅美味可口，而且充分的體現著客家明細的生活習俗特色。那麼，客家菜是什麼地方的菜？客家菜中有哪些美食？接下來就為大家介紹一下。一、客...

張家界每年的三月三都會吃蒿子粑粑，在很久以親吃蒿子粑粑主要是為了敬天神防止毒蛇的侵擾，現在吃蒿子粑粑主要是作為一種紀念和傳統，而且蒿子粑粑本身是一種極其美味的美食。製作蒿子粑粑...

“在家無聊發現廚房裡還是一些芋乃，就想看做芋包子吃。芋包子是江西贛州客家特色小吃，選用本地芋仔，麵粉，辣椒粉、鹽，蔥末、薑末適量油炸而成，外表金黃金黃的，特別香，外脆裡軟，咬一口滿嘴都是芋...