“超簡單,顛覆了青菜的傳統吃法”
1、時令蔬菜白菜心,洗淨,架煮鍋燒開水,水開放下去焯熟,保持翠綠就撈出來放涼水裡晾涼,然後撕小條擠幹水分,之前的步驟忘記給親們拍照留圖了
2、菜心切丁,準備乾紅辣椒
3、熱油時,關小火,放辣椒,鹽炒出紅油
4、倒入青菜丁,開大火翻炒均勻
5、一炒勻似圖時撒雞精再翻炒幾次就OK了
6、盛盤,大功告成
速度,速度,除了焯水時要幾分鐘,炒的過程兩分中就OK了