![紅滷雞爪怎麼做好吃又簡單]( "紅滷雞爪怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
黃酒 ：
25g 醬油 ：
35g 白砂糖 ：
50g 大蔥 ：
12g 姜 ：
5g 八角 ：
5g桂皮 ：
1g 輔料
具體步驟
1. 雞爪斬去爪尖，清洗乾淨，瀝去水分；
2. 桂皮掰成小塊，與茴香一起裝入消毒紗布縫成的香料袋中，縫好袋口；
3. 鍋中放入清水500克左右，加入紹酒、醬油、蔥結、姜塊（拍鬆）、香料袋和一半白糖；
4. 待水沸時，投入雞爪；
5. 等再沸時，改用中小火長時間滷煮；
6. 直到雞七八成熟後再加入另一半白糖；
7. 繼續加熱到雞爪酥熟，端離火，揀去香料，待其冷卻。
千里飄香谷
