主料
雞蛋 :2個輔料
具體步驟
1. 杏仁一大把170度10分鐘,中間翻幾下,至杏仁烤熟變色。我的杏仁因為本來就是熟的,所以烤的有點過了。把烤好的杏仁用擀麵杖碾碎,備用。
2. 附:杏仁的烤法,可以用炒鍋炒熟,比較偷懶的法子,把杏仁鋪在烤盤上,烤箱開華氏350度,烤大約10-15分鐘,至杏仁變色烤熟即可,中間注意翻炒幾下。
3. 把1又3/4杯普通麵粉,1/2杯的白糖,1茶匙泡打粉,一小捏鹽放在一起,過篩。把切過的杏仁倒入拌勻
4. 把雞蛋和煉乳打散,然後澆在麵粉盆裡。
5. 用筷子拌勻,拌到盆裡的麵粉成碎塊兒狀,沒有什麼麵粉屑的時候即可。
6. 把盆裡的麵粉塊兒捏在一起(不要揉,就捏成一團即可),然後分成兩塊兒,每塊兒搓成粗粗的長條,放在抹油的烤盤上。
7. 烤箱預熱到華氏205度,把烤盤放入,烤20-25分鐘至表面變色。我和JJ一樣給放在烤箱的最上層了,因為怕糊底。
8. 取出晾在架子上5分鐘,然後切成小片,回烤箱繼續烤10-15分鐘至烤的比較乾乾的即可。