無油咖啡堅果意式脆餅Biscotti如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 核桃和杏仁先入烤箱用160度的溫度烤10分鐘讓其香酥。

2. 雞蛋加糖和鹽攪拌至糖和鹽融化，原料都混合均勻。

3. 篩處低筋麵粉、咖啡粉、泡打粉等粉類混合，並用刮刀把蛋液和粉類拌勻。

4. 加入烤箱的核桃和杏仁，用手把所有原料捏成麵糰，放在袋子裡醒10分鐘。

5. 取出麵糰，手上拍上少許乾粉，把麵糰捏成半拱的長條形。

6. 預熱烤箱180度，放中層烤焙20分鐘。

7. 取出烤好的面胚放涼，用刀切成1cm寬麵餅，把切面朝上，入烤箱繼續用180度烤焙10分鐘。

8. 再次取出，翻面再烤10分鐘即可。