加入了青瓜的回鍋肉一股帶著清香飄入鼻中,將豬肉的油熬出去掉了豬肉的油膩,而且這樣一碗脆皮青瓜炒回鍋肉特別下飯。去油的豬肉在口中變得更有嚼勁了,一片青瓜一片肉,再加上一口飯,美味佳餚。這樣一盤簡單家常的菜下飯且能補充維生素。
主料
豬三線肉 :500輔料
青椒 :適量具體步驟
五花肉用水煮透,撈出切片待用
青瓜用鐵絲球去青瓜上面的刺
青瓜切片,然後裝盆裡面放上鹽巴,用鹽巴焗出多餘的水份,讓青瓜變脆
焗好的青瓜用清水洗淨,裝配待用
熱炒鍋放入少量菜籽油,這樣肉下鍋就不會導致肉沾鍋
倒入準備好的五花肉煸炒,這個時候可以把姜蒜一起放入煸炒,這樣肉會更香而且還去肉腥
五花肉煸炒好之後放一點點白糖
倒入準備好的青瓜和青椒,翻炒兩分鐘,放適量料酒,放一點點味精提味,翻炒一下裝盤即可