獨家祕方學起來|正宗熱湯冷麵怎麼做

在我們的生活中，總是有很多美食讓人難以忘記，比如熱湯冷麵，相信很多人都應該吃過，熱湯冷麵的來源地是東北，但是很多南方人也喜歡吃熱湯冷麵，我們不妨可以學習一下熱湯冷麵的做法，那麼，熱湯冷麵是怎麼製作的呢?我們來一起了解熱湯冷麵的做法吧。

一、熱湯冷麵

1. 湯料

我們先切好一些黃瓜絲，然後準備好蔥薑蒜、醋，料酒等調味品，我們可以根據自己喜歡的口味來調製，喜歡吃酸辣一點的可以在我們的調味碗裡放一些檸檬汁，口感會非常的清爽。

2. 配料

我們可以先準備一個煎雞蛋，放一些醬牛肉在碗裡，在切一點白菜和羅卜丁，加一些醋和辣椒麵，我們在適當的放一些鹽，這樣熱湯冷麵的配料我們就調製好了。

3. 面

我們要注意的一點就是如何選面，不是所有的面都可以用來製作熱湯冷麵，我們選面必須要選正宗的麥面，這樣我們做出來的熱湯冷麵吃起來口感才好，味道也會比較地道。

二、熱湯冷麵的做法

1. 第一步

首先我們要把面放在冷水裡面泡上半個小時，然後在把面煮熟，在把煮熟的面撈起來過一遍冷水，放在旁邊待會用。

2. 第二步

用一個大碗在裡面放兩份麵湯量的熱水，然後根據我們自己喜歡的口味來加糖、醋等調味品。

3. 第三步

把我我們準備好的黃瓜胡蘿蔔切絲，然後再把醬牛肉切片，在切幾片番茄，把煎好的雞蛋放在旁邊，我們可以把面上滴一點香油，在把煎好的雞蛋放上去，這樣香噴噴的冷麵就製作好了。

相信大家看了這製作熱湯冷麵的製作方法之後都已經躍躍欲試了吧，我們可以按照上面的步驟來嘗試著為自己家裡面的人做上一碗香噴噴的熱湯冷麵，自己會做也不用專門出去找熱湯冷麵吃了，節省了時間也學到了新的技能。寶媽和熱愛下廚的都可以學起來了。