清涼的苦瓜炒甜蝦如何做簡單又美味

夏天是有一個容易讓人上火的季節。苦瓜具有清熱消暑，養血益氣等功效，很適合在夏天食用。而夏天也是非常適合吃蝦的季節，這個季節的蝦非常的鮮美。兩者相結合，一份超級適合夏天食用的清涼的苦瓜炒甜蝦就出現了！在其中加入了豆豉，蓋住了苦瓜的苦味，哪怕是再討厭吃苦瓜的人也不會觓這道菜！

主料

輔料

具體步驟

1、準備甜蝦和苦瓜

2、準備豆豉，姜蒜

3、把苦瓜對半切後去除籽再切厚實一點的片後洗淨

4、鍋內水開後倒入苦瓜焯水後撈起

5、熱鍋倒油溫油下豆豉，姜蒜爆香

6、再把甜蝦和苦瓜一起倒入煸炒出香味

7、先要嘗試味道再加鹽調味

8、加入白糖煸炒均勻後熄火出鍋

烹飪技巧

1.先把苦瓜焯水能去掉一些苦瓜的苦味2.豆豉有鹹味加鹽的時候先要嘗試味道再調味