雞蛋羮如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 雞蛋打散，同時放少許鹽，越少越好。如果能接受無鹽的更好。

2. 略攪拌後以一個雞蛋加等量的水為標準加入常溫的清水。繼續攪拌均勻。

3. 用細篩濾去表面氣泡。

4. 蒸鍋先熱至水開。

5. 放入攪拌好的雞蛋的碗。最好上面加一層蓋子，以免鍋裡的蒸氣變成水滴入碗裡。

6. 大火蒸8分鐘，然後關火悶5分鐘。

7. 出鍋時滴少許醬油和香油。