主料
糖 :80輔料
雞蛋 :1個具體步驟
1.將所需材料準備好
2.將砂糖放入料理機裡
3.加入微波好去掉皮的花生仁
4.這是混合好的砂糖與花生仁
5.啟動幹磨程式即成細小的花生甜粉
6.將玉米油倒入容器內
7.放入花生甜粉,再分次加入蛋液
8.攪拌均勻
9.放入顆粒粉、泡打粉、小蘇打和鹽
10.和成油潤的麵糰
11.每個20剋制作成小圓餅擺放在烤盤裡
12.鬆弛5分鐘,同時180度上下火預熱烤箱
13.小餅上面刷上雞蛋液
14.再將花生碎放在小餅上
15.放入烤箱中層,180度上下火烤20分鐘左右。
16.香酥的花生酥餅就出爐啦。
乾果的研磨:因為乾果油性大,研磨時極易粘附在攪拌機壁上,可以與砂糖一起研磨,即想到鬆散的效果,又很好的將二者融合在一起,顆粒度的粗細以個人的喜好程度來決定。我將糖減少了1/4的量,甜度適中。加入了一克的鹽,突顯酥餅的甜度。