原味蛋撻是一道經久不衰的美味甜品,嫩滑的口感,金黃的色澤,醇香的風味,不管是從營養價值上來說還是風味口感上來說都是不錯的選擇。同時,製作起來也非常簡單,容易儲存,稍微加熱即可食用,很適合作為夜宵和下午茶點,不會容易發胖哦。
主料
奶油 :20輔料
煉乳 :20ml具體步驟
1.將15克黃油軟化後,放入低筋麵粉中,用手搓至無顆粒,加入雞蛋和麵
2.將和好的面擀成片,包入奶油,捏緊邊口,擀開後三折,擀成片,像疊被子一樣四折,放入冰箱鬆弛20分鐘,然後擀成片四折2次,放冰箱冷藏20分鐘2次(千層酥麵糰完成,可放冰箱冷凍儲存,也可以做其他酥皮點心,用時拿出解凍即可)
3.將牛奶、淡奶油、煉乳、糖依次放入容器中,攪拌均勻,置於小火上加熱至糖化。放涼後加入蛋黃和粉類攪拌均勻,過濾後備用。
4.將做好的撻水倒入撻皮中
5.烤箱調至200℃預熱10分鐘,放進烤盤烤10分鐘
6.香噴噴的蛋撻做好啦~
烤箱溫度時間需摸索,每臺烤箱有不一樣