這是一道簡單易上手的菜,裡面可以加一些自己喜歡的食材,像可以清肝明目、健脾的胡蘿蔔、清熱解毒的大白菜等。蝦具有可以增強人體免疫力和延緩衰老的功效。裡面也可以加一些醋和料酒提鮮,醋具有消積食和補血的作用,料酒還能活血化瘀。
主料
蝦 :6只輔料
雞粉 :適量具體步驟
1.主料:麵餅
2. 輔料:蝦、胡蘿蔔、洋蔥、綠甘藍
3. 鍋燒開水,放入麵餅煮制沒有硬芯即可關火
4. 撈出,瀝乾水分,滴入幾滴橄欖油拌勻,防止粘連
5. 鍋燒開水,放入少許料酒,放入蝦煮熟
6.把煮熟的蝦去皮,去蝦線
7. 把洗淨的洋蔥、胡蘿蔔、綠甘藍切絲備用
8. 鍋中放入橄欖油燒熱,放入胡蘿蔔絲煸炒後,再放入綠甘藍絲,炒至斷生
9. 放入洋蔥絲翻炒均勻,放入雞粉提味
10.加適量生抽提色調味
11. 放入蝦肉翻炒均勻
12. 放入備用的麵條
13. 用筷子將其翻拌均勻,即可關火
14. 出鍋裝盤,即可上桌品味
1、超市裡有這種製作炒麵的專用麵餅,比掛麵的口感好得多。2、喜歡色澤深的可以用老抽調色。3、雞粉、生抽都有鹽份,所以沒有再加鹽。