好喝的黃鱔火腿湯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

黃鱔不僅美味，而且藥用價值也比較高，雖然長相不是很可愛，甚至有點類似蛇，但合理的開發其功效就會有很大的驚喜。火腿也是平時我們平時愛吃的食物之一，黃鱔火腿湯，將黃鱔與火腿的功能完美的融合，湯鮮肉美，對傷口有很好的癒合功效，健康養生的首選。

主料

草菇 ：15個
蟹味菇 ：25
黃鱔 ：1條
火腿 ：80

輔料

料酒 ：少許
油 ：適量
小蔥 ：2根
鹽 ：適量
姜 ：2片

具體步驟

1.準備主料。（火腿把肥肉全部去掉）

2.鍋中放入食用油，油溫高放入薑片爆香。

3.放入黃鱔爆一下。

4.放入適量水。

5.放入鹽，小蔥，蓋上鍋蓋。

6.煮開後放入料酒。繼續煮5分鐘左右。

7.放入菌菇類。

8.放入火腿，開中小火繼續煮5-7分鐘即可。

烹飪技巧

1、燒湯要用冷水，一次性加滿，水要沒過黃鱔，湯要煮久點，湯一定要發白才好吃。