關於經典魯菜代表：炸烹蝦的知識

“【炸烹蝦】是山東比較有名的一道美食，顏色美觀，外皮焦脆，皮酥肉香，是大宴小酌必不可少的一道美味。烹菜主要考驗的就是火候的掌握，即要快速讓炸好的食材均勻入味，還要保證食材外皮的酥脆，這...

“口味外酥裡嫩，鹹香可口。茄子和豬肉的完美融合。”食材明細主料茄子（適量）肉末（適量）麵粉（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）配料鹽（適量）胡椒粉（適量）原味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）經典炸茄盒的做法步...

平時，我們經常看到湘菜，湖北菜，四川菜等等這樣地統稱一個地方的菜式，那麼對於魯菜，是否感到很陌生，你們是否很少聽說到呢?其實或許只是很少人這樣叫魯菜，大多數的人都是基於它們的菜名，說哪個...

“海蝦，是低脂肪高蛋白的最佳美食，如製作得法會非常鮮美。今天做一款十分受家人喜愛的“炸烹蝦球”，其做法簡單，材料簡單，一看就會，這也是家宴中不可少的一種做法。製作炸烹蝦有兩種做法，一是...

中國的美食文化就跟歷史文化一樣，博大精深，百家爭鳴。那要是總結起來的話，是有八大菜系的。說起八大菜系這個詞彙相信特別多的小夥伴都知道，畢竟咱們都是中華兒女嘛。可是要是具體說一說這...

中國美食享譽世界，為了將中國的各種美食更好的區別開來，我國將各地的菜系分為八大菜系，其中魯菜屬於八大菜系之首。魯菜主要是指位於我國山東地區的菜，魯菜最大的特點就是它喜歡保留食材最...

魯菜即山東菜，是中國四大菜系中歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力的菜系，也是唯一的自發型菜系。魯菜講究原料優良，以鹽提鮮，以湯壯鮮，調味講求鹹鮮純正，突出本味。魯菜的突出烹調...

““炸烹蝦段”，是魯菜中快炒的精品菜餚，它很早就被山東師傅帶到了北京。“炸烹蝦段”，過去是京城裡有名的魯菜經營者“八大樓”之一“按府樓”中的一道看家菜，也是當年膠東半島魯菜發祥地...

糖醋鯽魚、九轉大腸、一品豆腐、蔥燒海蔘等，這些都是魯菜中有名的代表菜。1、糖醋鯽魚色澤紅豔，味道酸甜，搭配湯汁來吃的魚肉十分鮮美，魚肉也比較嫩，糖醋醬汁用來拌飯，非常下飯。2、九轉大腸...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料豆腐：兩塊瘦豬肉：適量幹海米：適量香菇：適量胡蘿蔔：適量青椒：適量輔料蔥：適量姜：適量蒜：適量蠔油：適量料酒：適量白胡椒粉：適量...

在我國不同的地區都有著自己不同的菜系，這些菜系當中也都有著自己的代表菜品，無論是煎炒烹炸還是蒸煮，每一種食物在不同的地區都被詮釋出了不同的味道和特點，在我國最著名的8大菜系當中，其...

一方水土，養一方人。論美味，天南海北，中西合璧。可再吃再多的西餐也還是覺得不如一口美味的中餐讓人安心。你知道中餐烹飪基礎中的三大經典菜式是什麼嗎?有哪些最受歪果仁歡迎的中餐呢?一...

“做紅燒肉的方法很多。在四川，比較多用豆瓣紅燒菜餚；在山東，則用糖色和醬油紅燒比較常見。今天介紹一款我自己比較喜歡的簡易但經典的魯式紅燒肉，只是用了海天草菇老抽，沒有用糖色。在紅燒...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬大腸：1斤輔料料酒：少許醋：少許清湯：少許蔥：適量姜：適量蒜末：適量胡椒粉：少許鹽：少許白糖：少量砂仁粉：少許肉蔻粉：少許具體步驟1...

說到魯菜小編第一個想到的地方就是山東地區，魯菜是中國傳統四大菜系和八大菜系當中唯一一個自發型菜系，魯菜的歷史相對於其他的菜系來說要久很多，製作的技法也是相當的複雜豐富，是最考驗廚...

“炒芙蓉蝦是經典魯菜，好食料自然味道不俗，鮮香爽滑真是美味極了，老人和孩子享用是最好的吶！”食材明細主料鮮蝦（4-5只）輔料牛奶（100克）蛋清（4個）小香蔥（適量）高湯（適量）火腿末（適量）配料鹽（適量）雞精（適...

“炸豬排響亮的菜名,上海人基本都愛吃,外脆裡嫩，再沾點辣醬油好美味，來自新味cook的食材包，配備了所有食材和配料，無須動腦，直接動手即可”食材明細主料豬排（2塊）輔料油（1小瓶）鹽（1小盒）黑胡椒（1小...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料童子雞：一隻高麗蔘：一棵糯米：50g蔥：一根蒜：5瓣棗：6個棉線：適量鹽：適量胡椒粉：適量輔料具體步驟1.1）將糯米提前一個小時洗淨，泡上...

相信大家都聽過八大菜系吧，八大菜系在選料以及食材的烹飪手法上都會有不同，非常具有地方的特色。魯菜是八大菜系之一，起源於齊魯風味菜系，是中國菜系中唯一一個自發型菜系。魯菜的選料非常...

“在山東魯菜中做蝦的方法很多，有油燜大蝦、幹焅大蝦、乾燒大蝦和炸烹大蝦等等。“炸烹”還分為帶皮和去皮的製作方法。而過去傳統的，一般都是帶皮製作的“炸烹大蝦”，現在也有很多是去皮...

貌似現在東北很火，小編最近經常聽到這樣的話：東北妹子好豪爽啊、我們班的班幹部幾乎被東北人承包了、東北話好有意思啊、我們去吃東北餃子吧等等。不過小編對這些都不感興趣，小編感興趣的...

魯菜代表有糖醋里脊、大蔥燒海蔘、四喜丸子等等。糖醋里脊是魯菜中一道常見的特色美食，裡脊肉酥香酸甜，是一道絕佳的下飯菜，深受廣大人民的喜愛。而大蔥燒海蔘是魯菜中一道有名的特色美食...

蘇州，一座位於長江三角洲附近的城市。蘇州到風景非常的優美，景點也非常的多，蘇州的旅遊業極其發達。蘇州旅遊業的開展，吸引了非常多的遊客前去遊覽參觀，同時也提高了蘇州的經濟水平。相信許...

廣東有腸粉、燒賣煲仔飯，蝦餃、豬腳、糖水，廣西有螺螄粉，米粉，酸辣粉，烤乳豬，檸檬鴨，醬豆腐，江浙一帶有生煎，年糕，青團，蛤蜊，龍蝦，西湖藕粉，西湖牛肉羹，寧波湯圓，舟山海鮮麵四川重慶西南一帶有火鍋，冰粉...

“外酥脆，內軟嫩，甜酸可口，小孩子的最愛。”食材明細主料大蝦（500g）輔料玉米澱粉（200g）鹽（5g）白糖（30g）米醋（30g）生抽（8g）雞精（2g）蔥（一段）姜（一塊）香油（3g）酸甜（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）炸烹大蝦的做法步...