好喝的米酒黃鱔湯如何做簡單又美味

米酒黃鱔湯這道菜，做工精細有點難，主要有耐心，我相信只要想做好這道菜沒有做不好的，這道菜營養價值高，喝了這湯回增加體內的蛋白質，特別是黃鱔的肉非常的細嫩，湯華潤可口，可以美容養顏，還對睡眠有幫助，可以幫助消化，清熱解毒去火的湯。

主料

輔料

具體步驟

1.黃鱔放鍋裡

2.撒鹽，立馬蓋上鍋蓋，醃製片刻

3.醃過的黃鱔更好洗掉粘液，也更好處理

4.把黃鱔固定在砧板上，用鋒利的小刀從背上破開

5.去骨 去頭 去內臟

6.沖洗乾淨，切段

7.燒鍋開水，放黃鱔煮十秒立馬撈起

8.再衝洗乾淨

9.準備姜酒

10.鍋裡倒入適量清水，放黃鱔和薑片大火煮開，轉中火煮二十分鐘

11.放米酒

12.放茶籽油再煮五分鐘

13.放鹽攪拌均勻

14.熄火

15.起鍋裝盤即可

烹飪技巧

無