為小孩子自制家庭版製作芭比蛋糕,他們既能感受到你滿滿的誠意的祝福,又能品嚐到甜而不膩的生日蛋糕,用盤子比模具容易掌控,做出來的味道也是超級讚的,可以根據自己的飲食喜好新增食材,因為我是不太喜歡吃胎甜的東西,所以我加的糖會比較少,這樣吃起來也不會很甜膩,而且老人小孩子也都可以吃。
主料
雞蛋 :適量輔料
食品色素 :適量具體步驟
分離蛋黃和蛋白質,把5個蛋黃加入30克細砂糖,用打蛋器輕輕打散,不要把蛋黃打發
依次加入40克玉米油和40克牛奶,攪拌均勻,再加入過篩後的低粉,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻,不要過度攪拌,以免麵粉起筋
蛋白中加入檸檬汁,用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候,加入20克細砂糖,繼續攪打到蛋白開始變濃稠,再加入20克糖。再繼續攪打,打到表面出現紋路的時候,加入剩下的20克糖。再繼續打發,當提起打蛋器,蛋白能拉出尖角的時候,就可以停止打發了
盛三分之一蛋白到蛋黃糊中,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。翻拌均勻後,把蛋黃糊全部倒入蛋白的盆中,用同樣地的手法翻拌均勻,直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
拌好的麵糊到入模具中,烤箱預熱145度,5分鐘後,把模具裝入烤箱一層溫度調製160度。烤制30分鐘(溫度和烤制時間因烤箱而定的),烤好後把蛋糕倒扣,涼涼取出
烤好後裝入娃娃,奶油打發到硬性,按照喜好可以隨意製作了