清炒芹菜山藥主要是由芹菜和山藥烹飪而成,山藥白白的肉吃起來毛毛的,這樣的肉質容易吸味;而芹菜綠綠的梗葉包含著大量的水分,切成扁塊狀,切口較大更容易入味,。兩種材料混搭在一起,毛感的山藥碰撞清脆爽嫩的芹菜,就像土星撞水星,讓人新奇的同時同享一道美食。
主料
山藥 :150輔料
鹽 :適量具體步驟
1.食材準備。
2.芹菜切斜段。
3.山藥去皮後,用水衝一下,切滾刀塊。
4.鍋裡燒油。
5.油七成熱加入芹菜段翻炒。
6.加入山藥,調入適量鹽,翻炒兩三分鐘。
7.調入適量耗油,翻炒均勻,裝盤。
山藥去皮後比較粘,用清水淘洗一下。