美味的櫻桃雙皮奶如何做簡單又美味

櫻桃雙皮奶就是一個很受大家歡迎的食物，而且這要是女生都話一定就是很喜歡吃櫻桃的，而且大家都絕對櫻桃很可愛，而且吃起來甜甜的，就像是可愛甜美的女生，而且搭配雙皮奶的話其實就更加的完美的了，就更加的甜甜蜜蜜，大家快點去嘗試吧。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所有食材，牛奶400ml，蛋清2個，櫻桃果乾20克、白砂糖30克；PS：牛奶要全脂牛奶哦。

2.牛奶煮到80度立刻關火拿出；PS:牛奶不要煮沸哦；

3.把煮過的牛奶倒入碗中，靜放涼，待用；

4.利用等待牛奶放涼的時間，雞蛋把蛋清和蛋白分開

5.白砂糖30克加入蛋清中，拌均；

6.這時候牛奶放涼已經形成一層牛奶皮，劃一個小口，把牛奶倒入蛋清碗中；PS：沿著碗邊劃口，然後慢慢倒出牛奶，牛奶底部的一層不要倒出

7.蛋清和牛奶拌均，用濾網過濾；PS：過濾可以去蛋泡、蛋清凝固物，這樣的雙皮奶才順滑。

8.隔水放入冷水鍋，大火煮沸，轉為小火蒸20分鐘，關火之後留鍋中燜5分鐘；PS：防止水蒸氣流入碗中，用廚房蒸紙蓋上面，防止水滴下。

9.起鍋，加入櫻桃果乾，順滑爽口的雙皮奶就好了。PS：冬天吃熱，夏天吃冰的話，放入冰箱想吃的時候取出。

烹飪技巧

1、牛奶要用全脂牛奶，且不要煮沸。2、蛋清與牛奶拌均的時候要過濾。3、可以根據自己口味放不同的果乾。4、蒸的時候防止水蒸氣流人碗裡，蓋上廚房蒸紙。5、每個爐不同，碗的大小不同，蒸的火大小有別，故時間略有差異。