主料
輔料
具體步驟
1.將雞腿洗淨剁成塊,放入鍋中焯出血水,撈出洗淨瀝水
2.切好的胡蘿蔔、西葫蘆和西蘭花梗
3.準備好蔥姜和辣椒
4.熱鍋涼油,油熱後下入花椒爆香後撈出
5.倒入蔥姜和辣椒炒香
6.倒入雞腿塊翻炒
7.調入料酒和醬油翻炒均勻
8.加入少許清水,加蓋燜2分鐘
9.倒入步驟2中是所有食材翻炒均勻,加蓋在燜一分鐘
10.調入少許鹽和炒菜料翻炒均勻
11.最後加入青椒提味,翻炒均勻,即可
12.成品
烹飪技巧
幹辣椒可不加