海米炒蓋菜如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

今天所說的的事，海米炒蓋菜還沒炒乾菜，二者搭配非常的遊樂園鐵的影響，其中富含豐富的膳食纖維，有助於促進腸道的消化作用，還可以增加人體的代謝的速率蓋菜，香脆可口，味道也是很獨特。非常的清香，有人快來試試吧。

主料

蓋菜 ：400g
紅甜椒 ：30g
海米 ：30g

輔料

雞粉 ：適量
香油 ：適量
糖 ：適量
大蒜 ：30g
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
大蔥 ：15g
料酒 ：適量
水澱粉 ：適量

具體步驟

1.將幹海米用少量溫水和一勺料酒浸泡20分鐘

2.將大蒜對切開、大蔥切條狀、紅椒也切成條狀

3.在小碗中加入少量鹽、糖、雞粉、香油和少量的水澱粉調成欠汁，備用

4.蓋菜洗淨切成條狀

5.鍋中加水燒開，加少量油和鹽，將蓋菜焯燙一下後馬上撈出過涼水，然後控幹水分備用

6.炒鍋中加適量油，爆香大蒜瓣

7.加入泡軟的海米，以小火慢慢煎香

8.開大火，下入糖果的蓋菜和大蔥、紅椒

9.快速翻炒，並加入調好的欠汁

10.迅速翻炒均勻即可

烹飪技巧

①用油鹽水焯燙蓋菜是為了去除其辛辣的揮發油的味道②此菜需要用急火快炒