希臘風味牛肉湯如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛裡脊肉 ：1顆
紅甜椒 ：1顆
馬鈴薯 ：1顆
洋蔥 ：1顆
西洋芹 ：2根
大蒜 ：2大匙
紅葡萄酒 ：1/2杯
褐色高湯 ：3杯
水 ：3杯
巴西里末 ：少許
紅椒粉 ：1大匙
咖哩粉 ：1/2大匙
鹽 ：少許
胡椒粉 ：少許

輔料

具體步驟

1. )將牛裡脊肉切成丁狀備用，材料2的所有蔬菜也切成3公分正方形片狀，材料3的大蒜切片備用。

2. )將鍋子預熱，放入橄欖油，將蒜片及洋蔥爆香，再把牛肉丁放入拌炒，倒進紅葡萄酒，等酒精充分燃燒後，再倒進褐色高湯、水、紅椒粉及咖哩粉煮開。

3. )煮沸後轉小火繼續煮1小時，再放入其它蔬菜續煮20分鐘。

4. )起鍋前用鹽及胡椒粉調味，盛入湯盤後，撒上巴西里末即可。