主料
義大利麵 :200公克輔料
具體步驟
1. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽,再加入義大利麵煮8~10分鐘,期間不斷地攪動以避免沾鍋。
2. 將大蒜切末、洋蔥切絲,剝皮辣椒切段備用。
3. 以適量的米酒、香油、味醂、太白粉、鹽及胡椒粉,醃漬肉絲約30分鐘後炒熟備用。
4. 鍋中倒入橄欖油加熱,放入大蒜末炒香,再放入洋蔥絲拌炒至洋蔥變軟後,加入剝皮辣椒、肉絲、高湯、奶油白醬、鮮奶油、鹽及胡椒粉翻炒後轉為小火。
5. 撈起作法1的義大利麵加入作法4的醬汁鍋中煮1~2分鐘,再加入巴西利末拌炒一下,即可起鍋裝盤。