黑心的紫土豆到底有什麼樣的功效和食用的注意事項呢

紫土豆其實也是土豆的一種，常見產於高海拔的大山深處裡，尤其是四川大涼山的紫土豆最為出名，紫土豆比平時我們常見的黃皮土豆來說，營養價值和食用價值都更高，口感上也更為的豐富。小編相信，世界各地上的任何一個國家，都不會有不喜歡土豆的人吧，土豆的做法多種多樣，深受世界百姓的喜愛，今天小編就帶大家認識一下我國特有的紫土豆，告訴大家關於紫土豆的基本知識吧。

一、紫土豆的功效和作用有哪些

1.補充體力

我們都知道，土豆裡面含量最高的成分就是澱粉了，紫土豆裡面的澱粉含量比平常的土豆還要高上很多，大概能夠佔比達到百分之65左右，因此紫土豆有非常好的充飢功效，能夠及時的補充大量流失的體力。當然了，澱粉類的食物是比較容易發胖的，因此我們要注意食用的分量哦。

2.延緩衰老

上好的紫土豆，裡面是越黑越好，紫土豆屬於紫色食品之一，我們都清楚的紫色食品裡面富含的一種天然的抗氧化劑就是花青素，因此紫土豆也有非常好的延緩衰老的功效，對於女孩子來說，可以多吃一些紫土豆，是天然的美容劑。

3.潤腸通便

除了澱粉之外，紫土豆裡面所蘊含的另一大營養素就是纖維素了，豐富的纖維素是讓我們能夠快速飽腹的關鍵，同時也能夠很好的加速我們的腸道蠕動，排出體內的多餘毒素。

二、紫土豆的食用禁忌

1.脾胃虛弱者慎吃紫土豆

紫土豆裡面富含的纖維素雖然能夠幫助我們清理腸道，潤腸通便，但對於本身脾胃就比較虛弱的朋友來說，吃了紫土豆很容易導致消化不良，造成身體的不舒服。

2.紫土豆可以減肥，但要注意烹飪方式

如果想要減肥，油炸土豆是肯定行不通的，因為澱粉遇見濃油，你不胖誰胖?要想用紫土豆減肥，最好的辦法就是水煮土豆，再配上些簡單的調味料即可，雖然味道上比較清淡，但其實一點也不妨礙紫土豆本身的香甜軟糯，大家可以試試看。

紫土豆相比於平常吃的土豆來說，營養價值是更高的，但是也比較的難買到，價格也比較高。不過隨著我們生活水平的提高，相信這些都是小問題啦，紫土豆不僅是外皮是紫色的哦，裡面的土豆心更是要越黑越好，雖然看起來不是那麼的美觀，煮出來的食物看起來像黑暗料理，但是它的功效是我們不容小覷的呢，大家趕快去買來試試看吧。