老媽蹄花兒如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 備好主料，豬蹄兒斬塊，薑切片，雪豆提前泡一晚，蔥切花

2. 豬蹄兒焯水。水開後，入豬蹄，薑片，料酒，煮約10分鐘

3. 高壓鍋內放薑片，雪豆，枸杞

4. 將焯水完畢的豬蹄兒放入，加適量水，高壓30分鐘

5. 起鍋前加鹽，胡椒，雞粉調味，撒蔥花，開吃吧

烹飪技巧

1.雪豆要提前泡一晚，這樣才夠軟夠粉2.姜，料酒，胡椒，蔥其實都有利於去掉豬蹄兒的腥味，黃小姐那絕對味覺特別敏感，沒辦法3.焯水的好處一是去腥，而是去掉浮沫和部分油脂，湯燉出來會相對比較清爽