素餡或者肉餡。若吃素餡,把喜歡吃的蔬菜剁碎,加上炒熟的雞蛋提鮮即可。和麵的時候可以直接用莜麵,也可以在裡面加些白麵,那樣面會比較勁道。包好的蒸餃,放入蒸鍋中15分鐘左右,就可出鍋。若是肉餡的蒸餃,要上鍋多蒸一會。做好的蒸餃,可直接食用,也可以搭配辣椒油和食醋一起食用。