冰糖雞翅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 雞翅清洗乾淨，在雞翅上面化兩刀，讓其更容易入味；

2. 鍋裡裝水，放進一點點鹽、生薑、料酒、雞翅，把水燒開後再過1分鐘關火；

3. 把雞翅撈起放進冷水裡再洗一次；

4. 撈起瀝乾水份；

5. 冰糖放進鍋裡，加1湯匙的水，小火炒融化；

6. 加入雞翅一起翻炒，加入生抽，炒至收幹汁就可以關火；

7. 裝碟，撒上白芝麻就可以啦；

烹飪技巧

1：冰糖的分量可以根據自己平時的喜歡來增減；2：雞翅先放進鹽、料酒、薑片水裡煮開飛水，可以更好地去異味；飛過水的雞翅已經差不多熟了，就可以減短炒雞翅的時間；3：在雞翅上面劃刀是為了讓雞翅更容易入味，可以劃兩邊，也可以只劃一邊，不劃也沒所謂。