古法紅糖烤雞翅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 超市買的巴西雞中翅，洗淨瀝乾水份。為了入味，我用針在雞皮上紮了很多小孔。或許也可以用牙籤，但我擔心孔洞大了影響觀感。

2. 加醬油、章魚小丸子調味汁（也可用蠔油、燒烤汁之類）、鹽，用手充分揉勻、按摩雞翅，蒙上保鮮膜，入冰箱冷藏醃製兩小時以上。

3. 古法紅糖的美麗模樣。

4. 烤箱預熱十幾分鍾，同步將古法紅糖切成細末。切紅糖其實很簡單，用刀貼著硬硬的紅糖切，很自然就成末了，一點兒都不費力。

5. 切好的紅糖末加色拉油拌勻。

6. 烤盤墊錫紙，取出醃好的雞翅擺入盤中。

7. 為雞翅逐一刷上紅糖油，注意力度和方法，既要有油、又得均勻佈滿紅糖末。

8. 烤盤入烤箱，180度烤15分鐘。

9. 小心取出烤盤，把雞翅翻個面，快速再刷一層紅糖油，繼續烤5分鐘。

10. 時間到，立即取出雞翅。色澤、味道都是一級棒的，完美！

11. 插播：清蒸紅皮小土豆，土豆的特別清香撲鼻而來，難怪我家帆少吃得讚不絕口。