這款蔬菜饅頭真的是挺令人驚喜的,一般的饅頭都是一樣白白的,但是蔬菜饅頭就不一樣啦,色彩斑斕,而且所用的並不是什麼染色劑之類的,是天然的色劑來的哦,因為比較喜歡胡蘿蔔,所以就選擇了用胡蘿蔔來當材料,有一種淡淡的甜味的呢。
主料
中筋麵粉 :700輔料
水 :220ml具體步驟
1胡蘿蔔擦絲
2擦好的胡蘿蔔
3胡蘿蔔絲放入攪拌機中,加入水
4攪拌成胡蘿蔔汁
5中筋麵粉、酵母攪拌均勻
6分次加入胡蘿蔔汁、把面攪拌成面絮狀
7和成光滑的麵糰
8發酵到2倍大小
9排氣、把麵糰分割成100g左右的面劑
10麵糰滾圓
11排放入蒸籠,蓋上蓋子,靜置約25分鐘醒發
12涼水,開中火上汽後蒸15分鐘,即可。