蛋黃蒸芋頭對於我來說是一道充滿回憶的菜。小時候會吃蠻多的芋頭，各式的芋頭菜不用說了，就是最簡單的蒸，也特別喜歡。蛋黃蒸芋頭 讓芋頭以另一種形象出現在餐桌上，也挺招人喜歡的。並且芋頭還有補肝胃，添精益髓，豐潤肌膚的功效，對女孩子是極好的一道食材。
主料
芋頭 ：適量輔料
蔥 ：適量具體步驟
將芋頭蒸熟並剝皮
將剝皮後的芋頭切成滾刀狀
將熟鹹鴨蛋黃搗碎
調一碗澱粉水
炒鍋倒油，炒香蔥碎。
下入蛋黃碎小火炒到出泡。淋一點生抽。
淋入澱粉水。用打蛋器攪打均勻。如果想蛋黃特別細膩，可以用手提式攪拌器打一下。
倒入芋頭塊小火至芋頭熱透，裹均勻蛋黃糊即可
千里飄香谷
