豆腐餡餃子,大家有吃過豆腐餡餃子嗎?我是沒有吃過,也不知道是不是很好吃。想趁著那個休息日在家研究一下這道美食,說不定會非常的好吃哈哈。下面我就把這道美食的食譜分享給大家哦。相信你們也想要滿足一下自己的好奇心嘗試一下。
主料
餃子面 :300輔料
雞精 :15具體步驟
1.先來一張豆腐餃子成品圖。
2.準備將豆腐一塊。我用了400克。
3.將豆腐用開水焯幾分鐘,涼了切成豆腐丁。
4.肉餡倒入生抽老抽薑末,攪勻。
5.然後將豆腐丁放入肉餡中,再倒入花生油,放花椒麵,胡椒粉,雞精,味精鹽拌勻後,最後打入一個雞蛋清,攪勻
6.麵粉中加小半勺鹽拌勻,一邊加水一邊和成面穗
7.揉成光滑的麵糰,醒10分鐘。
8.麵糰再次揉勻搓成長條。
9.下週相同大小的面劑子,然後擀皮
10.皮一定要中間厚邊緣薄。放餡在中間包起
11.然後包成想要的形狀,一定要收好口。
12.一次包完所有的餃子,餃子底部沾點面撲,放在竹簾上
13.也可以煮著吃,也可以煎著吃,也可以蒸著吃,但一定別讓他沾了,請在半個小時之內吃,或者是放冷凍儲存.