關於陝西臘汁肉怎麼做的知識

食材明細主料豬肉（500）輔料大蔥（兩段）花椒（五粒）桂皮（兩段）八角（兩顆）草果（一顆）茴香（少許）原味（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）陝西臘汁肉的做法步驟1、準備好輔料，有重要的一點，有老湯或者炒好的糖色，我...

“豬肉做成肉臊子，儲存時間久，吃法多樣，食用方便，既是菜又是調料，酸香下飯。這種做法同樣適合做排骨。”食材明細主料肥瘦肉（2斤）輔料八角（2個）桂皮（1小節）香葉（4片）花椒（1撮）草果（1個）小茴香（1撮）白豆蔻（3...

“陝西小吃麻食是西北地區尤其是西安的一道居家麵食。主副食結合，營養豐富，美味可口。”食材明細主料麵粉（250克）輔料土豆（半個）西紅柿（一個）胡蘿蔔（一個）香菇（三朵）扁豆角（五根）豆腐乾（三片）黃豆芽（少...

“南瓜切開，叉絲，擠幹水分和蝦皮一起下油鹽雞粉攪拌均勻。麵糰擀成片，放攪拌好的餡料，捲成卷，上鍋蒸10分鐘，燜一會，出鍋開吃”食材明細主料南瓜（一個）蝦皮（一把）油（適量）麵糰（一塊）輔料鹽（15g）原味（口味）...

“肉夾饃是古漢語“肉夾於饃”的簡稱，是陝西省漢族特色食物之一。臘汁肉夾饃，是西安馳名的風味食品。2016年1月，肉夾饃入選陝西省第5批非物質文化遺產名錄。”食材明細主料大肉（適量）麵粉（適...

“涼皮，起源於陝西關中地區的美食，是擀麵皮、麵皮、米皮、釀皮的統稱。流行於中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。因原料、製作方法、地域不同，有熱米（面）皮、擀麵皮、烙麵皮、...

食材明細主料羊肉（2000）輔料料酒（10）蔥（適量）姜（適量）鹽（適量）十三香燉肉料包（1小包）花椒（一小撮）糖蒜（1個·）蒜苗（2根）辣椒醬（1勺）微辣（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）陝西羊肉泡饃的做法步驟1、羊肉剁成大...

“西北風味，有嚼勁夾帶著肉香味…絕對正宗”食材明細主料高筋麵粉（800克）豬五花肉（300克）輔料白糖（5克）水（適量）酵母（6克）蒜香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）陝西肉夾饃的做法步驟1、先把麵粉➕水...

“粉蒸肉（又名面面肉），為中國傳統的待客名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，軟、嫩、甜、香、鹹，滋味豐富，食性溫和。以主料帶皮花肉加稻米和其他調味料製作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦，紅白相間，嫩而...

有豬肉，肥瘦相間的，小茴香，香菜，陳皮，桂皮，八角，豆蔻，花椒，冰糖，蔥白，姜，料酒，生抽，老抽，高湯，熱水等配料。陝西臘汁肉夾饃吃的時候，肥肉不膩，瘦肉滿嘴油，肥瘦相間更是味道美味，並且香軟綿膩，皮薄且鬆脆，是陝...

“我相信大家提到西安美食，首先想起了的就是“肉夾饃”“羊肉泡饃”“涼皮”作為代表性的西安小吃“肉夾饃”想必也是全國滿大街的流行了。可是您吃的是正宗的肉夾饃嗎？是真正好吃的肉夾...

“外地人首次聽說肉夾饃，都覺得奇怪，肉怎麼能夾饃？這就是與古漢語有關了，其實是"肉夾於饃"。肉夾饃，實際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃。肉夾饃和臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自...

“其實這個日誌已經醞釀好就好久了，自從舌尖上的中國播出後，好多朋友對陝西肉夾饃很是嚮往，許多非西安本地的朋友們苦於不在西安吃不到正宗的陝西肉夾饃。至於為什麼叫肉夾饃不叫饃夾肉我...

“在陝西一般的不加油做的餅，饅頭之類的我們都統稱為“饃”要問老陝最愛的饃那非鍋盔莫屬。鍋盔，是陝西八大怪之一。人稱“鍋盔象鍋蓋”，即象頭盔狀，顧名思義又叫鍋盔。鍋盔製作工藝精細，素...

“臊子，也就是吃麵條的時候在麵條上澆的滷兒。陝西人一般都說臊子，而不說滷兒。岐山臊子面岐山的臊子面歷史悠久，清代已經很馳名。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而聞名，用精白麵粉...

食材明細主料麵粉（300克）鹽（適量）輔料胡蘿蔔（半根）土豆（1個）芹菜（1根）蒜苗（1根）肉臊子（適量）醬油（適量）醋（適量）鹽（適量）辣油（適量）微辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）高階（難度）陝西扯麵的做法步驟1、準備麵粉2、加鹽3...

“記得以前在國內上學的時候經常和朋友去吃自助餐.自助餐裡面那麼多的種類我最喜歡的就是臘汁梅肉.那個時候我才10幾歲根本不會做飯,總覺得這臘汁梅肉特別神奇,但卻從沒想要研究過.前...

“夏天到了，天氣也熱了起來，每次看到街邊賣的涼皮都想買一碗吃，但是怕不衛生，也擔心不正宗，今天剛好女兒吵著要吃，所以自己與女兒動手做起來，剛好可以乘此機會鍛鍊一下女兒的動手能力。”食材...

煙燻。陝西的臘肉通常都是用煙燻這種方法做成的，這種方法可以很大程度的保留豬肉原有的風味，同時也可以讓做好的臘肉儲存時間更長。再把臘肉煙燻之前，可以先把臘肉切成小條，然後用調好的配...

“作為一個地道的陝西人，陪我一年四季最多的小吃也算是主食，莫過於涼皮了。陝西涼皮種類很多，做法各異，調味時各具特色，口味也不同。麻醬涼皮，秦鎮涼皮，漢中米皮，麵筋涼皮等等。以“白，薄，光，軟，筋...

“夏季，涼皮是我們家常吃的美食之一。每次看老婆做涼皮，我的好奇心就被挑動起來了，躍躍欲試的我就這樣學會了。我的老婆學什麼事都很有韌性，記得剛學做涼皮時，她查了很多網路的資料。沒有涼...

“要想在夏天裡永遠不為吃什麼發愁，還是要多看多學關於美食的相關資料，自己腦袋裡有許多這樣那樣的點子，就不用擔心飯桌上花樣稀少，吃點就膩了。今天不吃炒菜，做幾個肉夾饃，洗幾根尖椒蘸甜面...

食材明細主料五花肉（適量）麵粉（300克）水（145克）鹼面（1/4小匙）酵母粉（3.5克）輔料蔥段（適量）薑片（適量）冰糖（適量）老抽（適量）鹽（適量）香料（適量（花椒、八角、小茴香、香葉、丁香、草果、良姜、草蔻、玉果、香砂...

“正宗地道的陝西羊肉泡饃羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃。古稱"羊羹"，西北美饌，尤以陝西西安最享牛羊肉泡饃盛名，北宋著名詩人蘇軾留有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩句。它烹製精細，料重味醇...

食材明細主料糯米（適量）輔料紅棗（適量）紅豆（適量）紅腰豆（適量）調料白砂糖（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）陝西甑糕的做法步驟1、紅豆煮熟。（正宗的甑糕只用這種紅腰豆，我喜歡用兩種豆，小豆...