陝西臘肉怎麼醃製

煙燻。陝西的臘肉通常都是用煙燻這種方法做成的，這種方法可以很大程度的保留豬肉原有的風味，同時也可以讓做好的臘肉儲存時間更長。再把臘肉煙燻之前，可以先把臘肉切成小條，然後用調好的配料醃製一夜，這樣可以讓豬肉更好的入味，使得做出來的臘肉口感更好。