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發表於:2024-01-04
“自己就一直超喜歡這個味,因為就算在重慶本地的雜醬麵也是很多口味,在重慶玩的時候就吃了一大圈。很多版本都要放香菇丁,可我記得吃過的都沒有香菇丁,其實那麼濃郁的香味都是香料醬料跟肉...
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發表於:2018-07-15
正宗老北京炸醬麵的醬由五花肉,黃豆醬,甜麵醬,八角,蔥姜,冰糖製成。黃豆醬和甜麵醬各取三勺攪拌均勻備用,鍋裡熱油,炸幹蔥姜八角撈出,放入五花肉丁,加入幾粒冰糖和一勺料酒,肉炒到微焦加入生抽1...
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發表於:2018-05-03
甜麵醬和幹黃醬。炸醬麵的麵條是比較有嚼勁的手擀麵,醬料是甜麵醬和幹黃醬的混合,因為甜麵醬比較甜,而幹黃醬比較鹹,若只加一種醬吃起來會比較缺少層次感,混合起來就可以增加層次感,但是要注...
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發表於:2018-12-26
雞蛋麵、掛麵、手擀麵、切面等。每個人的喜好不同,口味也會不一樣,在製作雜醬麵的過程中,也可以使用其他的麵條製作,例如冷麵,龍鬚麵等。雜醬麵是一款比較常見的麵食,製作的食材包括麵條、雞...
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發表於:2024-02-10
“中西結合,用上意麵的Q彈爽口,配上中式醬香。埃及和寶都吃得很開心”食材明細主料意麵(200克)雜麵醬拌料(30克)肉末(100克)輔料胡蘿蔔(1段)香菇(3個)蒜薹(1段)蔥花(1段)黃酒(2勺)生抽(2勺)洋蔥(1塊)鹹鮮(口味...
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發表於:2024-02-27
“天氣越來越熱,大家飯桌上的主食慢慢由粥替代了米飯,無論是下飯小菜還是澆頭,這道菜都是不錯的選擇。“不要小看我,我的營養也是很豐富的哦”\(^o^)/~”食材明細主料肉沫(300g)幹香菇(十餘...
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發表於:2018-03-12
誰說在北京開的炸醬麵館就一定是北京版的炸醬麵呢?非北京版的炸醬麵吃不出老北京的獨特風味,那麼北京炸醬麵哪家最正宗呢?所以哪家最經濟實惠呢?如果你感興趣,就繼續看下去吧!一、北京炸...
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發表於:2023-12-28
“她喜歡吃雜醬麵,但是她不喜歡吃肉,於是,他不擅下廚,但是他為她學做了這道素雜醬麵。”食材明細主料香菇(7朵)雞蛋(1個)麵條(3板)酸菜(適量)香菜(適量)輔料白芝麻(適量)調料甜麵醬(1勺)豆瓣醬(1勺)玉米油(3...
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發表於:2024-01-01
“集麻辣為一體的家常醬面,工藝較簡單,希望大家喜歡。”食材明細主料高筋麵條(500g)辣椒油配方甘谷辣椒麵(25g)印度辣椒麵(20g)紅花椒顆粒(6g)粗孜然粉(4g)白胡椒粉(3g)食鹽(5g)小米椒(6個)雞精(3g)味精(3g)...
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發表於:2021-01-30
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘炸醬麵,炸醬麵我老公最喜歡吃了,但是遺憾的是我不會做,每次都是媽媽做給老公吃,有時候我在想什麼時候我也可以把炸醬麵做...
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發表於:2024-01-28
“山城小面—雜醬麵。地地道道重慶味。”食材明細主料麵條(150g)綠葉菜(10g)碎花生米(10g)輔料渝和雜醬麵佐料(30g)蔥花(5g)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雜醬麵的做法步驟1、放入佐料加點適...
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發表於:2024-02-23
食材明細主料手擀麵(300克)肉餡(300克)輔料杭椒碎(適量)配料豆瓣醬(150克)蠔油(2湯匙)黃酒(1湯匙)蔥末(適量)薑末(適量)超辣(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)杭椒雜醬麵的做法步驟1、豆瓣醬、蠔油混合在一...
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發表於:2018-05-28
對於一個愛吃的人來說,醬牛肉簡直是美味,能吃到這樣的美味確實是一種享受。醬牛肉是地道的山東葷食冷盤之一,如今也是應酬待客、大小宴會出鏡率最高的菜品之一。但是醬牛肉做起來卻不是那...
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發表於:2023-12-30
食材明細主料面(適量)肉末(適量)輔料黃瓜絲(適量)調料姜(適量)蒜(適量)醬油(適量)蠔油(適量)豆瓣醬(適量)糖(適量)蔥花(適量)醋(適量)油(適量)胡椒粉(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)雜醬麵的做法步驟1、...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料麵粉(400克)黃瓜(半個)胡蘿蔔(1/4個)木耳(4朵)雞蛋(1個)西紅柿(1個)豬肉(100克)輔料蔥(適量)食用油(適量)黃豆蘸醬(100克)姜(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)老抽(適量)料酒(適量)醋(適量)醬香(口味)燒(工藝)半小時(...
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發表於:2021-02-28
去北京不吃北京炸醬麵是算不得你去過北京的,但你知道北京炸醬麵哪幾家最正宗嗎?下面就由小編為你介紹一下。北京炸醬麵哪幾家最正宗1.海碗居老闆也是非常實在,一進門坐下就會先倒一大碗...
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發表於:2024-03-01
“這是正宗義大利披薩番茄醬做法,我從外國視訊翻譯過來的,希望大家喜歡(*^__^*)”食材明細主料黃油(2小塊)輔料蒜(兩頭)洋蔥(1個)橄欖油(3茶匙)配料皮薩草葉(1茶匙)羅勒(1茶匙)番茄醬(1茶匙)鹽(適量)胡椒...
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發表於:2018-09-18
富強粉製作的麵條。黃醬面也叫炸醬麵,是一種漢族麵食。富強粉屬於高筋麵粉,雜質少,麵筋含量高,面質更加細膩,適合做麵條或者包餃子。用富強粉做出的麵條,口感更勁道,並且不容易泡發。黃醬在吃...
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發表於:2024-01-08
“老北京炸醬麵,一道傳統的中式麵食,由菜碼、炸醬拌麵條而成,流行於北京、河北,天津等地。成品的老北京炸醬麵具有增強抵抗力、降糖降脂等功效,一般人群均可食用。本方子是3到4人成人量。菜...
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發表於:2024-01-07
“此醬微辣,有麻醬的香,黃豆醬的鮮,適合拌麵和抹饅頭。”食材明細主料麵條(400克)黃豆醬(50克)芝麻醬(50克)豬肉餡(50克)輔料蔥(適量)辣椒粉(適量)食用油(適量)微辣(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)炸雜醬...
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發表於:2024-01-04
“很多寶媽常常抱怨,寶寶1歲了,吃飯還跟打仗一樣,不管是換餐具還是換人喂就是不吃。一頓飯做三四種輔食,寶寶每種嚐了一口就閉口不吃了!同樣是吃輔食,為什麼有的寶寶啥都愛吃,有的寶寶卻金口...
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發表於:2024-02-25
食材明細主料麵條(2根)黃瓜(適量)豬肉(適量)輔料香菇(適量)木耳(適量)生薑(適量)配料黃豆醬(2勺)甜麵醬(2勺)雞精(適量)食鹽(適量)料酒(適量)醬香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)炸醬麵的做法步驟1、豬肉剁成肉...
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發表於:2024-02-27
“好吃得不得了的正宗韓式炸醬麵”食材明細主料手擀麵(150g)豬肉(250g)輔料黃瓜(50g)胡蘿蔔(50g)黃豆(30g)豆芽(30g)西芹(30g)大蔥(80g)熟芝麻(5g)配料植物油(20ml)醬油(10ml)料酒(10ml)辣醬汁(50ml)雞精(5g)鹽(5g)胡...
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發表於:2023-12-30
“我平時吃一碗,這個我得拿盆吃哈哈😄,前幾年去小餐館吃過幾次,後來按自己的記憶做著吃的,關鍵是真的很好吃,之後就一發不可收拾,一想吃麵就饞雜醬麵,廢話不多說了,快來學習一下怎麼做吧,手殘黨...
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發表於:2018-07-29
甜麵醬或者黃豆醬。雜醬麵是否好吃關鍵在於醬的好壞。雜醬的主要原料有豬肉,甜麵醬,香菇和豆乾。豬肉需要切成丁塊炸制,將豬肉炸出香味並將肉中多餘的油炸出。香菇和豆乾主要是增香用,也使...