關於面版的知識

食材明細主料涼開水（390g）高粉（200g）輔料八角（少許）油（刷盤底）（適量）花椒（適量）胡蘿蔔絲（適量）蒜末（適量）香菜（適量）花椒油（適量）陳醋（適量）油潑辣子（適量）鹽（適量）黃瓜絲（適量）辣椒油（適量）麻辣（口味）拌（工藝）三刻鐘（耗時...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料麵粉：210水：60蛋清：1個鹽：1茶匙輔料芝麻醬：1湯匙芝麻油：1湯匙老抽：1湯匙生抽：1.5湯匙料酒：1湯匙糖：3茶匙雞精：1茶匙辣椒油：2茶匙...

“法面是接觸最早的西方面包之一了。傳統的法面足有1米長。記得七歲那年站在巴黎某居民區內，是個上午。有些送來的法面還沒被人家收進去。站過去拍照，硬是比我還高出些。選了這種，雖然麻...

食材明細主料快餐面（適量）紅燒牛腩（適量）西蘭花（適量）輔料快餐面調料包（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）快餐面版紅燒牛肉麵的做法步驟1、康師傅紅燒牛肉麵2、鍋中燒水水開後放入康師傅...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料土豆：一顆乾脆面：一包培根或肉末：少許輔料麵粉：適量雞蛋：一顆鹽：適量糖：適量具體步驟1.土豆洗淨，帶皮水煮熟透，瀝乾水分，趁...

“涼皮簡直太適合這個季節啦,夏季天氣炎熱,食慾不佳,來點涼快的,酸辣的,美味又開胃,這感覺,太爽啦.我的調料完全是就地取材,家裡有什麼就放什麼,大家做的時候可以根據自己的口味靈活調...

食材明細主料手擀麵（300克）輔料油（適量）原味（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）手擀麵版千絲餅的做法步驟1、手擀麵準備好！（昨天已經說了手擀麵的製作過程~）2、把做好的手擀麵排列好之後盤城一團，按...

“涼皮在我們西北地區是最普通不過的麵食，大大小小的涼皮店佈滿大街小巷，但是每一個地方的涼皮都有著不同的特色，相同的是調料和油潑辣子都很有講究，我一個開過漢中涼皮店的好友說；調料水要...

“風靡全球的“乳酪包”今天給家人做個另類的，粗糧的，粗糧隨著時代改變，都被人們忽略了，粗糧裡有豐富的纖維”食材明細主料高粉（175克）中粉（90克）黃豆麵（60克）輔料白糖（22克）豆奶粉（32克（這次））牛奶（190...

“家裡的米快吃完了，掛麵也早吃完了，都得等到週末去中超解決。湊合著吃義大利麵吧，不想吃以前的蒜油炒麵，也不想吃西紅柿醬炒麵，義大利麵不容易粘鍋，想著能不能做成國內的燜面呢，網上一搜，還真...

“想吃烤冷麵又不願意常規做法，這個做法很nice!”食材明細主料烤冷麵（一袋）輔料洋蔥（一個）香菜（一小巴）調料烤冷麵醬（一袋）烤冷麵的燒烤料（一袋）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）簡易版烤冷麵的...

食材明細主料乾麵條（適量）豆芽（適量）肉（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蔥香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）乾麵條版蒸麵條的做法步驟1、乾麵條薄薄的鋪三層，放蒸箱裡蒸熟。沒有的話在液化氣上蒸鍋蒸一...

“孩子特別喜歡吃肉鬆，一罐肉鬆大概吃2天，自己做的相對來說健康衛生，也很實惠，有面包機幫忙，在家就能輕鬆做肉鬆。有些麵包機沒有肉鬆功能可以選擇果醬功能，如果果醬功能都沒有的話用烘烤+和...

“一盤家常炒麵，比外面小吃的更有味道，家常炒麵的做法隨個人喜歡加入什麼材料配搭適合自己的口味！為什麼我會稱為懶人炒麵呢！因為將所有材料一併倒入翻炒加面即可。是不是很快速哦!味道不...

“前幾天在看到朋友圈晒的炒細面，頓時勾起了我肚裡的饞蟲。離家多年，家鄉的美食很多年都沒有吃到了，差點都要忘了，於是決定自己做一頓解解饞。可是附近超市沒有合適的細麵條，網上查到用掛麵...

食材明細主料高筋麵粉（300克）玉米油（30克）牛奶（120克）雞蛋（55克）輔料白糖（50克）酵母（4克）鹽（3克）葡萄乾（50克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）麵包機版葡萄乾麵包的做法步驟1、所有材料2、麵包桶內...

食材明細主料掛麵（適量）輔料熟花生（適量）配料醬油（適量）醋（適量）辣椒油（適量）蒜（適量）白糖（適量）芝麻醬（適量）香油（適量）蔥末（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）掛麵版擔擔麵的做法步驟1、準備掛麵、...

“電飯煲版面包”食材明細主料中筋麵粉（400g）輔料雞蛋（5個）酵母（4g）食用油（10g）白砂糖（3勺）堅果（適量）葡萄乾（適量）蔓越莓（適量）原味（口味）數小時（耗時）普通（難度）家庭電飯煲版面包的做法步驟1、如果家裡沒有...

“天氣熱，不想出門不想做飯，就做個懶人版的東北冷麵吃吧！”食材明細主料掛麵（適量）黃瓜（一個）西紅柿（一個）香菜（一顆）輔料醬油（1/3勺）糖（2勺）醋（2勺）鹽（1/2勺）香油（2ml）辣椒油（隨意）酸甜（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）...

“麵包機版面包、一鍵式、晚上預約、早上起床就可以吃香噴噴的麵包、太方便了、我用的柏翠PE9709。”食材明細主料高筋麵粉（255g）奶粉（5g）雞蛋（l個）水（110g）黃油（20g）鹽（2g）白沙糖（40g）煉奶（15g）酵母（3g...

“多吃粗糧身體棒棒。”食材明細主料糯米粉（100g）白糖（30g）玉米麵（150g）輔料清水（適量）甜味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）燙麵版窩窩頭的做法步驟1、玉米粉，普通麵粉，白糖。2、攪拌均勻。3、倒入...

食材明細主料冷麵（適量）輔料黃瓜絲（適量）雞蛋（適量）火腿（適量）香菜（適量）辣白菜（適量）糖醋汁（適量）辣椒油（適量）礦泉水（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家庭版冷麵的做法步驟1、冷麵提前泡一個小...

“每次看到朋友們做的麵包就心癢癢的，每次看到外面賣的麵包卻沒有食慾。我想，自己做美食一方面是美味衛生，另一方面可能就是覺得自己做的好吃吧，也許是小有成就感的感覺讓我們提升了食慾.....

“燴勺面一定要回勺，就是煮好面還要再加入鍋烹飪；這個熱度意思就是要趁熱吃，才夠味；面碼自然是面裡的料了，沒有什麼豆芽、豆腐皮之類的配料，有的只是蔥花和骨湯，正宗的燴勺面，那蔥花超好吃，連我...

“年前，我家附近有個麵館，裡面的油潑面非常不錯，可不知為啥，年後就關了門，再也吃不上好吃的油潑面了。於是，只能在家自己做了，以往都是用鮮麵條，今天偷了懶，用掛麵來做吧。”食材明細主料掛麵（半...