關於菜蟳的知識

食材明細主料菜蟳（一隻（大約300克））鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸菜蟳的做法步驟1、活菜蟳放冰箱冷凍15分鐘，凍僵取出洗淨，待用。2、放蒸鍋內蒸15分鐘。3、蒸熟取出稍加冷卻。4、剝...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料菜蟳：1只地瓜粉：40公克九層塔：少許蒜茸：20公克蔥花：10公克辣椒末：少許雞粉：1/2大匙糖：少許鹽：少許胡椒粉：少許輔料具體步驟1.菜...

二十到二十五分鐘。菜蟳與紅蟳都是螃蟹，螃蟹的品種多種多樣，不同螃蟹的叫法也是不同的。螃蟹簡單方便又好吃的做法就是清蒸，保留螃蟹原汁原味的同時，膏脂厚膩，肉豐味美、清香肉嫩、香味濃郁...

韭菜香菜民間都有補腎壯陽的說法，這兩種食材都層登上最難以接受的味道榜單，但是有些人又對這兩種食材很愛，小編就是那種可以涮火鍋吃兩份香菜的吃貨。日本不是還有專門的香菜火鍋嗎。這個...

冷菜就是俗稱的冷盤，也是宴會上很有重量級的一道，它在人們心裡的地位可是僅僅次於熱菜哦。冷菜的分類也有很多，但是做的難度比熱菜要簡單一些。今天的文章，將為您介紹幾款冷菜的做法，喜歡冷...

“蟳是螃蟹的一種，蟳飯是福州人逢年過節餐桌上的常見菜，於是每逢節日特別是春節前後，蟳的價格總是貴的嚇人。其實吃蟳最實惠的季節就是夏末秋初，即每年8、9月間，這時候各種螃蟹不僅便宜，質量...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料紅蟳：1只(10兩)洋蔥：1/4個鋁箔紙：2張奶油：1大匙鹽：少許白胡椒粉：少許葡萄酒：1大匙輔料具體步驟1.紅蟳用刷子刷洗乾淨後，用剪...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘很多人沒聽說過紅蟳吧,學名鋸緣青蟹，紅鱘為其在福建的俗名.其實說白了就算一種螃蟹,我們試過雞蛋蒸飯,臘腸蒸飯,可是...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料紅蟳：1只紅蔥頭：150公克太白粉：少許輔料具體步驟1.紅蔥頭切去頭尾，鍋子中加入2杯沙拉油，燒熱後用小火將紅蔥頭炸酥，撈起後...

東北亂燉應該都有聽說過，在天冷的時候很適合吃燉菜，能夠溫暖身心。香噴噴的燉菜是飯桌的寵兒，冬天吃燉菜，全身都是暖洋洋的，很是舒服的，僅是好吃兩個字都不足以形容。今天小編為大家簡單介紹...

“這配方來自一位知名的韓食料理大師，味道很是地道。韓國泡菜儲存法：泡菜製作過程中，需要將泡菜至於密封容器中自然發酵，借發酵作用而賦予蔬菜特殊的風味及口感。在發酵的過程中，密封容器中...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料紅蟳：2只地瓜粉：適量九層塔：20公克麻油：2大匙薑片：4片辣椒：1條蔥：1/2支蒜頭：6粒高湯：1杯海鮮用三杯醬汁：2茶匙輔料具體步驟1.將...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘食物是人類賴以生存的基礎，大米飯就是其中的常見食物，一日三餐人們都在吃。而在簡單的蒸米飯的時候加入一點點的其他食...

“福州人口裡的蟳，是螃蟹的一種，因生長於閩江口的江水與海水交界處，故肉味鮮美，營養價值極高，是福州人傳統滋補食品。”食材明細主料紅蟳（適量）輔料粉絲（適量）香菇（適量）配料高湯（適量）鹽（適量）生抽（適...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘很多吃貨朋友們可能很多都沒有聽過說什麼叫紅蟳，紅蟳是什麼呢？其實就是鋸緣青蟹啦，這個為朋友們科普一個小知識哦，蟳就是...

“這道菜是我們家鄉一到冬天家家戶戶必備的爽口下飯菜，以前一直覺得做起來會非常複雜，在外打工多年，已經很久沒吃過這家鄉的美味了，特別是配白稀飯別提那爽酸！某天嘴讒，便打電話給老媽請教，之...

“第一次發個菜譜，雖然是本人日誌上已經發表過滴，但總感覺老發日誌菜譜這還是空白的好像有點缺什麼似的。。。”食材明細主料包菜（小半個）輔料香菇（四朵）胡蘿蔔（一段）香乾（兩片）蝦米（30克）配料鹽巴...

“螃蟹的湯汁就著粉絲，濃郁的蒜香味，足夠刺激你的味蕾。。。。。。”食材明細主料紅蟳（2只）輔料粉絲（1把）配料生薑（1塊）大蒜（3瓣）料酒（少許）醬油（少許）鹽（少許）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅蟳粉...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘清蒸紅蟳中的紅蟳就是青蟹，紅蟳是青蟹的學名，清蒸的青蟹是最能保留蟹營養的製作手法之一，青蟹中的營養價值很高，多吃青蟹...

“初次聽聞「紅蟳米糕」還是從臺灣的美食綜藝中來，常見於過年或重大喜事的宴席，尤為隆重和驚豔。糯米、香菇、乾貝加上整隻對半切開的紅蟳一同蒸熟，任由蟹黃、蟹膏與米粒交織相融，這麼一介...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘這道可口的清蒸紅蟳做法相當簡單和便捷。只需要準備好食材紅蟳，和配料生薑和陳醋來去除魚的腥味，隨機就可以放在鍋裡蒸...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料紅尋2只：適量木瓜300公克：適量蔥花30公克：適量白味噌100公克：適量糖1大匙：適量味醂60㏄：適量香菇精1小匙：適量水120㏄：適...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘大米飯是我們每天沒頓都必不可少的食品，是人類生存的基礎。但是加入一點不同的食材就會有不同的美味體驗。今天小編要...

“陝西關中家常美食，春天的味道。”食材明細主料菠菜（300g）輔料麵粉（150g）調料食用鹼（0.5匙）蒜香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）菜饃（菠菜菜團）的做法步驟1、準備自家的菠菜。2、洗淨剁碎。3、加...

蟳，又叫鋸緣青蟹，相比於一般的河蟹，大家對蟳還是比較陌生的。蟳是一種生性凶猛的食肉蟹類，主要以魚蝦貝類為食。即使它很凶猛，也免不了要上我們的餐桌，比如我們今天要提到的油焗紅蟳。蟳營養...