關於餡餅的知識

“柔軟鮮香，美味可口。”食材明細主料牛肉（500克）麵粉（500克）輔料蔥（適量）姜（適量）雞蛋（1個）配料黑胡椒粉（適量）十三香（適量）老抽（適量）生抽（適量）香油（適量）料酒（適量）鹽（適量）食用油（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）數小時（...

“這次的餡餅是兒子說過很多次，要吃韭菜雞蛋餡餅，我才在上月的某個星期天給兒子做的。說來慚愧，自從有了女兒，對兒子的照顧不是那麼周到了，每天照顧女兒就已經很累了，對於做這種複雜的麵食，是...

食材明細主料中筋麵粉（300克）豬肉末（適量）土豆（適量）輔料蔥（適量）開水（適量）配料鹽（適量）油（適量）蔥香（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）燙麵土豆絲肉餡餅的做法步驟1、材料2、麵粉先加入150克開水攪拌，再...

“小時候，能吃上一口媽媽做的韭菜餡餅，那可真是滿足的不行不行的，而現在，一年中卻吃不上幾回了……”食材明細主料韭菜（適量）雞蛋（適量）麵粉（適量）輔料水（適量）醬油（適量）鹽（適量）十三香（適量）花生油（適量...

“胡蘿蔔羊肉餡是昨天包餃子剩的，懶的再包餃子了。想著早餐也要做餡餅，也懶的在再折騰餡了，就又切了一些香蔥拌在裡面，我喜歡做餡餅時多放香蔥，這樣餡餅比較香。就把剩下的這胡蘿蔔羊肉餡做...

“簡單的利用了一下模具，烤蛋糕的模具，讓做餡餅變得也那麼簡單了。包你一看就會，平時做韭菜餡時總會遇到個頭痛的問題，就是出水。可以先加調味料和油，拌均勻後再加入鹽，這樣可以減少韭菜出水...

食材明細主料萵筍葉（400g）麵粉（300g）輔料雞蛋（3個）配料油（適量）鹽（適量）五香粉（適量）麻油（適量）原味（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）萵筍雞蛋餡餅的做法步驟1、麵粉加少許鹽拌勻，加入溫水和成光滑的麵糰...

“我們家那裡管這叫烙餡餅，爸爸最愛。結婚後我繼承了爸爸的手藝，可惜學藝不精。不過家裡人說還過得去啦。”食材明細主料麵粉（適量）豬肉末（適量）白菜（適量）胡蘿蔔（適量）輔料蔥（適量）食用油（適量）清水...

“家裡掌櫃子是南方人，即使我能做出千般花樣麵食，他始終對面食品興趣不大，今天的牛肉餡餅，他竟然說太好吃了。”食材明細主料麵粉（300克）80°-90°熱水（100克）冷水（110克）鹽（2克）豬油（20克）色拉油（15...

““冬天蘿蔔賽人蔘”，蘿蔔含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，...

食材明細主料雞腿（5個）麵粉（25克）奧爾良烤雞醃料（1湯匙）泡打粉（3.5克）酵母（3克）輔料油（40克）鹹鮮（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）雞肉餡餅的做法步驟1、雞腿剔骨洗淨，放入醃料，生薑，鹽適量2、手套上保鮮...

食材明細主料藍莓（適量）麵粉（適量）輔料包子餡（適量）其他（口味）煎（工藝）數小時（耗時）普通（難度）藍莓餡餅的做法步驟1、藍莓稍微加一點水打成泥2、藍莓泥里加入麵粉3、攪拌。4、和成稍微軟點的麵糰5、...

“芝加哥餡餅披薩，它是美式披薩的一個代表，和意式披薩薄薄的身軀，零星的點綴相比，這款芝加哥餡餅披薩會讓人覺得它走的了意式披薩的另一個極端，它有裝滿了一肚子內容的健碩身材，把美式披薩餡...

食材明細主料麵粉（200克）大白菜幫（300克）輔料木耳（50克）雞蛋（2個）色拉油（50克）精鹽（3克）五香粉（2克）味精（3克）蔥末（5克）薑末（5克）鹹鮮（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）白菜餡餅的做法步驟1、將麵粉放入容器中，...

食材明細主料紫薯（2個）麵粉（150）輔料白糖（適量）酵母（適量）水（適量）甜味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紫薯餡餅的做法步驟1、紫薯蒸熟加白糖壓成泥2、溫水加入白糖化開3、加酵母4、一邊倒一邊攪拌...

“紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物質，而花青素是一種有機活性抗氧化物，能夠抗癌，防老化。具體花青素的功能。”食材明細主料紫薯（1個）輔料糯米粉（50g）麵粉（20g）芝麻（適量）芝麻醬（適量）白糖（適量）油（適...

“這個配方都是我自制的。當然參考了一些別的餅乾的量。成品偏向較硬脆的口感。如果你喜歡的是酥脆的感覺。那最好把蛋液也換成黃油。我喜歡少糖，所以可能有些人會覺得甜味不夠，你可以在...

“烙餡餅一般要把面和的稍軟一點，烙出來餅皮會比較軟，薄薄的餅皮用油煎一下，配上豬肉和海米的鮮味，非常的鮮美好吃。”食材明細主料韭菜（300g）豬肉餡（150g）水發海米（100g）雞蛋（4個）麵粉（300g）輔料鹽（...

“土耳其是多教派國家，穆斯林人口占據相當一部分，因此，土耳其的飲食結構以穆斯林風味兒居多。今天做一款具有土耳其風味兒的美食“土耳其餡餅”。這款餡餅以羊肉蘑菇為主，再配以洋蔥等，吃起...

“端午節前包了不少粽子，其中就有兒子喜歡的五香牛肉粽子。天熱以後，清理冰箱發現還有沒吃完的牛肉粽，乾脆拿來當做餡料，作了牛肉粉絲餡餅···加了粉絲的五香牛肉餡餅，糯米軟糯，粉絲彈牙，噴...

“在東北，有一種餅，巴掌大，或者更大，最有名的當然是遼寧海城餡餅，主要是以鹹鮮，肉類為主，另外，在這裡，人們把它叫做“烙”餡餅，媽媽最常做的就是韭菜雞蛋餡、芹菜豬肉餡、酸菜豬肉餡，今天我也來做...

食材明細主料麵粉（200克）韭菜（200克）熟肉粒（300克）輔料色拉油（適量）蔥末（5克）薑末（5克）配料精鹽（適量）五香粉（2克）味精（3克）料酒（少許）鹹鮮（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）肉粒韭菜雞蛋餡餅的做法步驟1、用滾...

“餡餅的新做法”食材明細主料高筋麵粉（300克）輔料豬肉（500克）芹菜（300克）配料蔥（適量）鹽（適量）味素（適量）胡椒粉（適量）色拉油（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）一小時（耗時）高階（難度）肉丁薄皮餡餅的做法步驟1、芹菜洗...

食材明細主料萵筍葉（適量）雞蛋（適量）麵粉（適量）油（適量）輔料鹽（適量）五香粉（適量）麻油（適量）原味（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）萵筍葉雞蛋餡餅的做法步驟1、萵筍葉洗淨。2、雞蛋打散加少許鹽攪勻。3...

“老公愛吃肉，兒子愛吃豆腐，我愛吃也愛做麵食，於是便有了這款我們三口都愛吃的餡餅。就像我們一家人，你中有我，我中有你，彼此包容，互相關愛，便擁有了這幸福的味道！”食材明細主料麵粉（250克）豬肉（1...