一說到韓國，大家應該能反應到韓國菜吧，這是他們那裡最受歡迎的一道菜。去年和家人一起韓國遊玩嚐嚐了哪裡的泡菜真的很不錯，它的味道酸辣爽口，讓人回味無窮，它含有豐富的營養，富含有豐富的維生素、鈣、磷等無機物和礦物質。我想我一定要學著自己做做。
主料
白菜 ：5000輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.選好大白菜！清洗乾淨，從中間分開
2.放入加了鹽的涼開水中泡18到24小時！然後擠幹水分待用
3找一個沒有油的大盆，先放蒜粒 薑末 辣椒殼 （這裡說下辣椒殼我用了1塊錢的。辣椒麵用了2塊錢的！）辣椒麵 鹽 攪拌！之後放入水果粒和兩種蔥粒，洋蔥末 之後放入韭菜和冰糖！我想著沒有雨露，看解釋好像就是豉油一類的，就放了點李錦記的蒸魚豉油！呵呵！開始再次攪拌！不一會，泡菜的香味就出來了，我一般習慣放置兩小時一會在做泡菜的！
4拿出準備好裝泡菜的罈子！裝泡菜的容器一定要消毒！要密封性好！首先我在罈子底部抹上一點的白酒！然後戴上手套開始工作！把用鹽水泡過的白菜從最裡面一葉開始摸料，這裡我不要捨不得用料，一定要摸夠！白菜底部可以多摸一些！然後一片一片的摸，最後把白菜捲成團，用手壓緊，把上面的一批葉子抽出來裹住白菜團，然後放入容器裡，就這樣把所有的白菜塗好料放進去！！
然後用保鮮膜封住口，這樣讓它發酵！呵呵，我有個習慣，一般做好後先拿一些放在小盆裡，用保險膜封住，每天吃的時候取一些！記住一定不用沾油！看下我的成績吧！！
千里飄香谷
