關於中種豆沙排包的做法的知識

“前幾次試過了中種吐司，成品口感溼潤，組織細膩。今天用同樣的方子烤了豆沙排包，還是一樣的好吃。有興趣的朋友可以用這個方子隨心所欲做各種花式麵包了。”食材明細主料普通麵粉（150克150...

食材明細主料高筋麵粉（200克）全麥粉（50克）細砂糖（30克）酵母（1小勺）牛奶（70克）鹽（3克）雞蛋（30克）水（70克）黃油（20克）豆沙餡（適量）其他（口味）烘焙（工藝）一天（耗時）高階（難度）中種全麥紅豆麵包的做法步驟1、將中種麵糰...

“很感謝美天給我試用丘比系列產品的機會，收到的是玉米口味的，現在丘比沙拉醬已經有很多口味了，滿足各類人群的要求。拿到手我第一就想做沙拉麵包，想著表面很多沙拉醬的柔軟的麵包就要流口...

“不知道什麼時間起，開始喜歡炒麵包的方子，看到了就要抄下來，有時候就要做一下看看。這個方子是從誰那裡抄來的，我記不清了，抄的時候標明一下就好了，下次再抄我注意了。以前老是覺得中種很麻...

“這是昨天做的排包。接到任務說要16個麵包，無論做成什麼樣的都好。我一下有點犯暈。因為家裡以前做的都是4個6個的小量的麵包，不然就是土司跟8寸翻盤烤出來一整個的，沒有一次做過那麼多...

“這款吐司還是採用中種法。因為成品還是超級的綿軟，所以晾涼後切片很不成功，好好的吐司被我左一刀，右一刀切慘啦，請教一下各位位高手，中種吐司只能用手撕著吃嗎？”食材明細主料普通麵粉（150...

“用湯種法做出的麵包組織鬆軟放兩天都不會幹硬湯種的做法:18克高粉+74清水攪拌至無顆粒隔開水加熱攪拌至糊裝半透明晾涼即是湯種”食材明細主料黃油（25g）雞蛋（1個）高筋粉（270g）酵母（5至10g）鹽...

食材明細主料高粉（290克）吉士粉（12克）黃油（18克）輔料水（190克）雞蛋（30克+24克）配料紅糖（30克）鹽（5克）酵母（5克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高階（難度）豆沙花生面包圈的做法步驟1、先將中種材料全總混合揉...

“方子參考烘焙幫可心老師，中種葡萄乾麵包卷方子！”食材明細中種高粉（224g）主麵糰高粉（56g）細砂糖（30g）蛋液（36g）奶粉（10g）食鹽（3g）輔料酵母（0.5g）牛奶（150g）蜜紅豆（適量）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度...

食材明細主料高粉（200克（主麵糰））牛奶（200克）酵母（2克）白糖（100克）雞蛋（80克）黃油（60克）輔料豆沙（適量）蛋液（適量）甜味（口味）烤（工藝）數天（耗時）普通（難度）中種豆沙卷的做法步驟1、中種麵糰揉勻後放入冰箱冷藏發...

“中種的綿軟口感外加煉乳的濃香滋味，使這款麵包一入口就是滿滿的鬆軟和撲鼻的奶香，印象中最初的麵包就應該是這個樣子的：奶香口味和鬆軟口感。煉乳較淡奶油使用起來更加方便成本也更低一...

“做了這麼久的麵包，第一次做中種麵包，老化時間確實慢，很不錯，就是比直接發酵費事些。。”食材明細主麵糰高筋麵粉（80克）牛奶（30克）糖（30克）雞蛋（27克）煉奶（40克）黃油（20克）中種高筋麵粉（190克）酵母（2克）水...

“好想吃玫瑰豆沙餡做的食物，最近比較忙，又不想太費事，於是就選擇了麵包。因為麵包大多由機器操作，對我來講是比較省事的。就是炒了點豆沙稍微費點勁。這款土司用到的芝士是黃油。”食材明...

“此配方我做了6個豆沙小餐包和6個火腿腸卷，這個食譜只是豆沙小餐包的過程。”食材明細主麵糰高筋麵粉（180克）白糖（30克）奶粉（10克）酵母（3克）鹽（3克）全蛋液（58克）淡奶油（72克）黃油（8克）波蘭種水（70克）高筋...

“因為怕小孩吃多油炸，烤箱做的東西上火，就一直嘗試做包子，做過幾種方法，這種方法省力，包子皮軟，口感好，小孩喜歡吃。”食材明細主料金龍魚普通麵粉（500g）溫水（250g）安琪酵母（5g）糖（15g）鹽（1g）輔料豬油（1...

“這款湯種麵包是用糯米粉做湯種，口感特別Q彈且綿軟，特別的好吃。”食材明細湯種糯米粉（15g）水（50ml）主麵糰高筋粉（250g）奶粉（10g）砂糖（40g）雞蛋（50g）水（50ml）酵母粉（3g）芝士粉（5g）鹽（2g）輔料黃油（30g）豆沙餡（適...

“我家寶不愛吃菜和水果，所以想著把蔬菜水果加入麵包裡面給她吃，就想到了南瓜豆沙包，一直都用麵包機直接做的麵包，這樣整形麵包還是第一次做，大家多多指教！”食材明細主料湯種麵粉（20g）湯種清...

食材明細主料高粉（200克（主麵糰））葡萄汁（180克）酵母（1克）雞蛋（2個（80克））白糖（40克）黃油（40克）輔料豆沙餡（250克）甜味（口味）烤（工藝）數天（耗時）普通（難度）葡萄汁豆沙中種麵包的做法步驟1、將中種材料放入盆中揉勻...

“在家附近的麵包店買了一個豆沙包，非常鬆軟，吃起來感覺不錯，悄悄問了店裡的小弟有什麼祕訣，說是有膨鬆劑，雞蛋之類。我要吃的是沒有新增劑的健康美味，家裡冰箱裡還有做好的紅豆沙餡，正好嘗試...

“自己炒的紅豆沙加上低溫發酵的中種麵糰，拉絲口感好，軟綿香甜。”食材明細主麵糰淡奶油（50g）黃油（40g）白砂糖（40g）高粉（75g）中種全蛋（1個（40克））高粉（175g）牛奶（60g）酵母粉（3g）鹽（2g）輔料自制紅豆沙（適量（餡料...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料中種A——高筋粉：140主麵糰B——高筋粉：60g餡料——綠豆沙：適量輔料即溶乾酵母：3細砂糖：8牛奶：106具體步驟1.超市買的去殼...

“我的家鄉是座東北小城，小時候，很少見到有賣麵包的。所謂的蛋糕店裡，也只有賣糟子糕的，像是如今的四葉草造型。差不多國小後期，開始見到有面包店了，其實就是個糧店。賣的麵包也只有一種，現在...

“喜歡中種法做的麵包，因麵包老化速度相對直接法要慢，而且口感好，手撕度高，組織柔軟，方子是自由女神的--老式麵包，只是我在發酵時採用低溫發酵法以及後期麵包的整形上稍作了改動。”食材明細...

“我本人不太愛吃甜食，但是豆沙包偶爾會買幾個吃吃，一隻豆沙包配一杯清茶，一份簡單的下午茶，豆沙包的包法很多，今天是最簡單的包法，有些地方喜歡把麵皮摻入抹茶粉調成綠色麵糰，然後包成秋葉形...

“喜歡用中種法來做麵包，相對直接法麵包內部組織更細膩蓬鬆，而且存放兩天也依然鬆軟，這個方子是在靜心蓮那裡看到的，我把糖油的含量稍微減了一點。裡面夾入了豆沙餡，小孩子很喜歡！”食材明細...