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發表於:2024-02-05
“今年的爆款月餅——桃山皮月餅。完全自制,健康又美味”食材明細主料白芸豆(500克)白砂糖(150克)水(適量)輔料牛奶(300克)黃油(60克)其他(口味)燜(工藝)數天(耗時)普通(難度)手工桃山皮做法的做法步驟1、...
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發表於:2024-02-01
“我參加烘焙十五個,後加進來的,蛋糕這一期,沒趕上,這幾天在家練習做,自己的菜譜裡還沒有戚風蛋糕,就把這幾天的心得作個總結,戚風蛋糕對於一個烘焙新手來講是必修之課,它看上去簡單,但做起來真...
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發表於:2024-02-01
“做小籠包用的基礎肉皮凍”食材明細主料豬皮(適量)輔料水(適量)其他(口味)煮(工藝)一天(耗時)簡單(難度)基礎肉皮凍的做法步驟1、將生豬皮飛水2、把煮熟的豬皮上的油脂去除3、將去了脂肪的豬皮切...
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發表於:2024-02-29
“時間過得真快,轉眼間中秋節快到了,每到此時,歸心似箭,期待著見到爸媽,期待著和家人團聚。每年中秋節,家裡的月餅堆積如山。記得小時候,中秋節最愛和哥哥們乾的臭事就是,趁爸媽不注意,偷偷摸摸...
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發表於:2023-12-31
“這種小花捲兒適合上班族帶飯盒裡,鬆軟可口,做法簡單易學。”食材明細主料普通麵粉(4杯)溫開水(大概3杯)安琪酵母(5g)輔料食用油(適量)鹽(半匙)其他(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)神級(難度)基礎版小花捲兒的...
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發表於:2024-02-05
“一直聽前輩們說,新手做戚風,要被氣“瘋”七次,才能成功,自己也有幸參與其中,所得總結是:提前做足功課,認真對待每一個步驟,會少走很多彎路,早點吃上自己做的美味戚風!”食材明細主料低粉(80克)細...
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發表於:2024-01-27
“有烤箱的小夥伴都磕過戚風蛋糕吧,原味的戚風是基礎版,這個做會了再做別的蛋糕也融會貫通了哦”食材明細主料雞蛋(3個)玉米油(30克)牛奶(30克)白糖(50克)低粉(50克)輔料白醋(幾滴)奶香(口味)烘焙(工藝)...
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發表於:2020-09-27
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘基礎泡芙,一種將自制類似蛋糕的美食,其內融入香濃奶油。嚼一口,品其味,奶油入口即化,甜到心頭。製作泡芙的過程也是一種享...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料麵粉(適量)水(適量)輔料鹽(少量)調料花椒(適量)八角(適量)香葉(兩片)香醋(適量)白糖(適量)生抽(適量)開水(適量)其他(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)手工洗面版涼皮的做法步驟1、和麵團(稍稍硬一...
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發表於:2019-11-20
準備時間:20分鐘    烹飪時間:60分鐘主料雞蛋:3只低筋麵粉:51植物油:24牛奶:24白砂糖A:36白砂糖B:18輔料香草精:1小勺具體步驟1.選一個乾淨無水無油的碗,將一隻...
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發表於:2024-02-24
“曲奇,以它特別的酥、香讓人愛不釋手,不但造型千變萬化,而且口味也很多,咖啡的、巧克力的、綠茶的.....。做為新手,自然是要先學會最簡單也是最經典的原味曲奇,在掌握了各種製作的要點和技...
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發表於:2024-02-27
“麵包也已經做的了不少,可以隨便看看好像沒有做過最基礎的麵包吐司--白吐司。於是前幾天就做了這個,方子是我買的一本烘焙書上找的,是中種法,而且是用麵包機做中種麵糰。沒想到加水的時候...
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發表於:2024-01-13
“雞蛋羹有很多做法,現在介紹的是基礎版雞蛋羹,也就是最簡單的啦,以後還會嘗試各種其它種類的,這種做法簡單易學成功率高,我也是第一次嘗試,效果就很好,很美味,只需要十幾分鍾美食即可就來,鮮香...
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發表於:2024-02-24
“基礎原味兒磅蛋糕,最愛的其中一款,它是很多磅蛋糕的基礎,所以在本篇博文裡會大量涉及到很多基礎知識,分享是一種快樂,我很樂意如此,希望對於熱愛烘焙的你們有稍許的幫助!磅蛋糕長17cm*寬8cm...
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發表於:2024-02-28
“基礎戚風,可以根據喜好在裡面加入葡萄乾、蔓越莓之類的!”食材明細主料雞蛋(4個)砂糖(60克)牛奶(60毫升)色拉油(60毫升)泡打粉(2克)鹽(3克)低粉(100克)檸檬汁(5滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)基...
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發表於:2021-03-25
準備時間:13分鐘    烹飪時間:18分鐘基礎白土司這道菜搭配椰絲比較香,放點椰蓉的香味是十分吸引人的,它讓這道菜增添香味,食材中雞蛋牛奶給你們蛋白質和能量...
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發表於:2024-02-05
“烤箱拿在手上日子可是不短了,試過麵包、試過餅乾、試過桃酥,卻遲遲沒有烤過蛋糕。內心是有一點點恐懼的,因為經常看見大家在展示“氣瘋”,因此印象中烤蛋糕烤戚風沒那麼容易。這次看見烘...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料高筋粉(300g)清水(110g)雞蛋(1個)發酵粉(4g)鹽(4g)細砂糖(20g)黃油(25g)輔料吐司盒(1個)鹹鮮(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)基礎麵包的做法步驟1、高筋粉和鹽,再加細砂糖。2、發酵液事先準備...
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發表於:2024-01-07
“因個人習慣,很少用酵母粉發麵,大多都是用老面引子發麵做麵食,今天和大家分享一款原味發麵餅,原汁原味,不容錯過喲*^O^*”食材明細主料普通麵粉(2000g)食用鹼(兩勺)輔料水(若干)原味(口味)其他(工藝...
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發表於:2024-01-09
“法式長棍麵包是由19世紀中期,奧地利,維也納的麵包工藝傳承下來的,那時一種叫做deck(意為:厚底板)的烤爐開始被廣泛使用。Deck爐是一種由傳統的磚爐和氣爐子結合而成的烤爐,它不用木柴而是用...
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發表於:2024-02-05
“簡單的壽司,也是一款不錯的早餐!”食材明細主料雞蛋(2個)胡蘿蔔(適量)黃瓜(適量)玉米腸(適量)米飯(適量)壽司海苔(一張)輔料鹽(適量)壽司醋(適量)沙拉醬(適量)肉鬆(適量)鹹甜(口味)其他(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難...
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發表於:2024-02-24
“自己製作的冰淇淋,沒有任何新增劑,因為用到的是動物性淡奶油,不但食用安全,口感更是真正的香,醇,濃郁,保證你吃一口之後絕對不再吃外賣的冰淇淋啦,就算被捧上天的昂貴的哈根達斯也不及它。”...
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發表於:2024-01-13
“新手製作蛋糕應該先選簡單易行難度不是太高的試做,這樣成功率高,會提升自信心。這款黑森林好吃,製作又簡單,材料基本都有家中所有。沒有的可以不用,如朗姆酒。”食材明細主料德芙黑巧克力...
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發表於:2024-02-01
“我做得很簡單,大部分資金用到了肉上,總共成本35元,成品3.6斤。在這個基礎上還可以加雞蛋,玉米粉,紫薯,雞蛋,維生素片等。”食材明細主料豬肉(一斤)大土豆(一個)大胡蘿蔔(一根)大白菜(三片)米飯(六兩)...
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發表於:2024-01-27
“玩烘焙的人大概都形成了這麼一個共識,沒做過戚風蛋糕就總覺得自己沒做過蛋糕似的.我的戚風之路也是沒有那麼順利的,這款兩蛋版的六寸戚風也是我自己試了好幾次,改動了好幾次方子才做...