關於酥皮海鮮盅的知識

“這款菜的製作有一點難度，每個步驟都很關鍵。一湯汁要燒的濃一點。二倒入盅內的湯汁不能太滿。三酥皮要把盅口封好。四烤的時候溫度要先高後低。”食材明細主料雞湯（400克）輔料魚翅（120克...

“時光匆匆而過，一年又快到中秋，中秋是我們的傳統節日。記得，小時候的中秋節，老媽總會擺一桌美食，當然最少不了的就是月餅，有廣式月餅和傳統的酥皮月餅。酥皮月餅是老媽的拿手活，每到快中秋時...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料去殼扇貝：2個鮮蝦：3只蛤蜊：4個魚肉：50公克麵包粒：20公克洋蔥：30公克罐頭蕃茄：80公克奶油：30公克魚湯：600㏄酥皮：1張蛋黃液：少許...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料木瓜：適量鮮蝦：適量鮮貝：適量蟹柳棒：適量黑橄欖：適量洋蔥：適量彩椒：適量芹菜：適量輔料美極鮮醬油：適量叉燒醬：適量鹽：適量香蔥：適...

食材明細主料皮皮蝦海螺（一隻）輔料海鮮醬油（根據個人口味）中辣（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）皮皮蝦海鮮砂鍋的做法步驟1、把把海鮮清洗乾淨2、用砂鍋小過燉20分鐘3、改用大火燉2分鐘...

“菜譜裡製作了三種酥皮點心：傳統的海棠酥，自創古典花籃酥，時尚包包酥。超詳細的酥皮製作步驟，很適合小白們。只要學會了酥皮的製作方法，便能以不變應萬變，為家人和朋友帶來千變萬化的酥皮點...

食材明細主料鮮帶子（20g）青口貝（100g）青蝦肉（100g）蒜（2瓣）鮮蘑（3朵）洋蔥（1/2個）白葡萄酒（15ml）黃油（50g）麵粉（30g）黑胡椒碎（2g）酥皮（2張）輔料蛋黃液（20ml（約1只蛋黃））鹹甜（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酥皮海鮮濃...

“每年臘八粥習慣了各種豆類堅果再加點蔬菜的口味，今年突發奇想來點新口味😀，平時比較喜歡海鮮粥和皮蛋瘦肉粥，今天硬是把這兩種粥融合在一起，帶來的效果真不錯，口味棒棒噠😍😍”食材明細主...

食材明細主料海鮮菇（300克）輔料麵粉（30克）雞蛋（一個）調料花生油（500-700克）鹽（適量）鹹香（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酥炸海鮮菇的做法步驟1、海鮮菇洗淨。2、控幹水分。3、粘一點乾麵粉。4、放...

“一說起酥皮,我腦海中立馬就想到了酥皮鮮肉,作為愛吃肉的我,真的無法抗據酥到掉渣的脆皮,和裡面誘人的鮮肉,如果喜歡的朋友就來和我一起製作吧...”食材明細水油皮普通麵粉（150克）白糖（2...

“用豬油、新鮮的肉製作的鮮肉月餅，口感鮮美可口相當好吃，但由於製作上的酥皮還是得用心製作，當心露餡。”食材明細主料中筋麵粉（300g）豬油（120g）細砂糖（35g）水（82g）輔料中筋麵粉（200g）豬油（100g）配料...

“香脆的酥皮+鮮美的奶油海鮮湯，絕對是你牛扒大餐的之前的一道華麗麗前菜！帶子的鮮美程度絕對比雞肉鮮十倍，比蝦仁鮮5倍，一口喝下去連老公都以為加了雞精，哈哈！”食材明細主料麵粉（50克）蘑菇（7...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘南瓜海鮮飯盅的味道非常的鮮美。因為裡面的材料非常的豐富，製作過程也非常的簡單，所以最大程度的保留了食材最大的味道...

“去菜場看到一種迷你冬瓜，太可愛了，想到用它來做冬瓜盅太合適了，冬瓜盅是傳統粵菜，廣東人家一般喜宴或是請客也會有一道冬瓜盅鎮場。先把冬瓜中間掏空，裝滿山珍海味和湯汁。湯無比清甜，冬瓜...

“吃膩了甜的酥皮試試鹹味的酥皮吧！”食材明細油皮中筋麵粉（200匙）糖粉（20克）豬油（60克）清水（70克）輔料雞蛋液（少許（刷表面））芝麻（適量（表面））豬肉餡（250克）油酥低筋麵粉（135克）豬油（67克）鹹鮮（口味）烤（工藝）數小...

“這道撈汁海鮮，製作非常快捷又簡單，味道鮮美，肉質鮮嫩。”食材明細主料皮皮蝦（500g）輔料生薑（1小塊）檸檬（半個）香蔥（1棵）調料味達美蔥姜料酒（2勺）味達美海鮮撈汁調味料（50ml）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗...

“過年全家團圓,各種菜餚雖多,但一大碗的海鮮什燴放於餐桌,還是會很受大家歡迎.此羹用各種海鮮料理配以菜花,生粉勾芡,還可以加入蛋餃什麼的,一鍋滾湯的什燴集鮮香於一體,別提多美味了...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料洋蔥：50公克大蒜：30公克月桂葉：1片馬鈴薯：1/2個蝦仁：3只魚肉：30公克透抽：30公克低筋麵粉：1大匙高湯：500cc酥皮：1張白芝麻：少...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料雀巢淡奶油：100ml鮮蝦：10個西蘭花：50鮮蘑：50小洋蔥：3個麵粉：30輔料培根：2片芹菜：3小根香蔥味飛餅酥皮：一張黃油：50黑胡椒：2鹽：2具...

“廣東天氣比較熱和乾燥，人流汗的同時也流失了鹽分，所以會通過喝湯來補充水分和鹽分，所以造就了我們廣東人會煲湯！廣東湯給人的印象就是老火靚湯，湯煲的時間越久就越好喝，也越有營養。而實際...

“喜歡海棠酥的製作難度，喜歡它外形那種酥的特質，動手製作很令人滿足~你不妨試試！（外形個人稍有改動，希望你能喜歡）”食材明細主料中筋麵粉（水油皮）（160克）豬油（水油皮）（50克）水（水油皮）（60克）糖粉（水油皮...

食材明細主料水油皮面團；普通麵粉（150克）豬油（60克）細砂糖（25克）水（42克）輔料油酥麵糰；普通麵粉（100克）豬油（50克）配料鮮肉餡；豬肉餡（225克）細砂糖（20克）蜂蜜（1大勺）炒熟芝麻（1/2大勺）香油（2小勺）醬油（1/2大勺）料...

“《富貴錦繡海鮮盞》---家宴花色造型海鮮類菜餚《富貴錦繡海鮮盞》的命名：是根據，鮮美的食材滋味和豐富的食材、繽紛的色彩、菜式成品形意而命名。烹飪方法簡介：1、將製作在模具內的雞蛋...

“2016年的元旦已經過去十天了，春節離現在也只有1個月的時間了，時間總是走的那麼快，感覺什麼都還沒做，一年又過去了！小時候總在想長大後二十幾歲時的自己是什麼樣子的，原來長大就是這樣，憂愁，...

食材明細主料西紅柿（6）蝦仁（200克）輔料美式雜菜（100克）乳酪絲（150克）配料鹽（適量）白葡萄酒（適量）奶香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）海鮮番茄盅的做法步驟1、將水燒開，放入鹽和葡萄酒，放入蝦仁和雜菜...