經典的石鍋油豆腐雞如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

油豆腐 ：12個
雞腿 ：1個

輔料

料酒 ：1茶勺
辣椒醬 ：2湯勺
老抽 ：1茶勺
香蔥 ：2個
味精 ：2
生抽 ：2茶勺
姜 ：15
植物油 ：2湯勺

具體步驟

1.主料：雞腿、油豆腐輔料：植物油、鹽、辣椒醬、姜、料酒、老抽、生抽、香蔥、花椒粒、味精、料酒

2.把雞腿洗淨切塊

3.，用生抽、老抽、鹽、料酒拌均勻醃製30分鐘

4.薑切片，香蔥切末

5.石鍋底部鋪上薑片，花椒粒

6.加醃製好的雞塊，加水滿過雞塊

7.加植物油，大火燒開

8.加辣椒醬拌均勻

9.轉小火煲20分鐘

10.加油豆腐在煲15分鐘左右，直到雞塊熟透

11.撒上香蔥末，加味精

12.均勻拌均勻即可

烹飪技巧

雞塊的醃製的時間久一些上色好看呢煮開後，撇去浮沫辣椒醬也可以換成豆瓣醬或者不加