關於田園麵包的知識

食材明細主料T65小麥粉（300g）T150小麥粉（100g）硬紅小麥粉（100g）燕麥片（適量）輔料20度淨水（100g（溶解酵母用））酵母（5g）精鹽（10g）生小麥粉（適量（裝飾用））原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）田園麵包的做法步驟...

“六月是夏初，醉心那抹綠與清甜，又或是它的可愛，夏的菜園這樣的香甜會延續許久，這段許久裡有香樟樹的知了叫，有白米飯上毛豆香～～～”食材明細主料雞翅根（250g）毛豆（500g）輔料料酒（1勺）紅辣椒（1到2只）冰...

“春季，一個多姿多彩的季節，一提到春天，人們就不由得想起了奼紫嫣紅、千嬌百媚的花朵，今天就上一款非常春天的什錦素炒麵，色澤鮮豔，口味豐富多彩，誘人至極！雖然說是素炒，但營養還是比較豐富的。...

食材明細主料蝦醬（一勺）輔料雞蛋（兩個）蔥花（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）田園蝦醬的做法步驟1、雞蛋兩個。2、香蔥兩根，蝦醬一勺。3、一勺蝦醬，兩個雞蛋，適量蔥花，放在一個碗裡。4、打...

“麵包大師林育瑋創作了一款健康低脂的蔬果麵包，蔬菜氣息爆棚，頓時愛上了。摒棄了常規高熱量的搭配，利用低脂的西蘭花，玉米，胡蘿蔔等維生素含量豐富的蔬菜，同時兼顧營養和口感。健康低脂的面...

“這是給兒子做的早餐小餅，漂亮又好吃，配上一碗粥，兒子吃的很高興。”食材明細主料胡蘿蔔（1段）玉米（適量）豌豆（適量）火腿腸（1段）麵粉（3茶匙）牛奶（半盒）輔料油（適量）鹽（適量）清淡（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（...

“顏色像盛夏的花朵，五彩繽紛；口感像叮咚的山泉，清淡甘甜。”食材明細主料荷蘭豆（適量）山藥（適量）木耳（適量）彩椒（適量）輔料蠔油（適量）蔥（適量）鹽（適量）姜（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）田園小炒...

“為什麼中國產的要叫做荷蘭豆？很好吃的一道菜，沒有肉，味道也很好，各種維生素，營養爆棚。”食材明細主料荷蘭豆（300g）蓮藕（一小段）木耳（適量）胡蘿蔔（適量）輔料蔥（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時...

食材明細主料高筋麵粉（400克）低筋麵粉（100克）雜糧粉（30克）黑麥粉（150克）燙種（70克）天然全麥酵母種（70克）水（300克±）輔料鹽（8克）乾酵母（10克）其他（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）德式田園麵包的做法步驟1...

“田園蔬菜面追憶兒時那一碗香噴噴的麵條在老家，媽媽還有一小片兒土地，追著季節種些時令蔬菜時令莊稼，供應我們自家餐桌。這不，收了黃豆和花生種下大蒜白菜和蘿蔔，蘿蔔苗已經可以吃了，我家的...

“應有位美食家好友的留言，讓我把上次做的那篇【香煎雞腿肉】日誌中提到把雞骨頭剔掉後另做煲湯喝；讓我把雞骨頭單獨作為煲湯菜譜來發表，今天終於得空買來了食材，煲好了這湯，雖說沒放肉煲，可...

食材明細主料手工炒麵（500g）青菜（5棵）豆芽（200g）香菇（一個）平菇（5朵）輔料味極鮮醬油（1勺）姜（適量）花椒（適量）蒜（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）田園炒麵的做法步驟1、買好的面，上蒸鍋蒸著，然後開始...

“披薩是很多人都愛吃的美味，但熬製披薩醬就有點兒麻煩，特別是在這種炎熱的夏天。想吃，又想偷懶，那就用COOK100義大利麵肉醬來代替披薩醬吧，而且裡面有多多的肉肉，一口下去非常美味！”食材明...

“這款米糕鬆軟香甜、熱吃外酥裡嫩，無論是老人還是孩子，都非常的喜歡，特別是製作過程中不新增任何新增劑，沒有任何化學成分，真正屬於老少皆宜的純綠色食品。好多學生掌握不了水的份量，今天重...

食材明細主料排骨（適量）豬五花（適量）山藥（適量）胡蘿蔔（適量）菠菜（適量）玉米（適量）輔料排骨湯（適量）蔥（適量）食鹽（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）田園風光的做法步驟1、山藥胡蘿蔔洗淨去皮，...

食材明細主料雞蛋（適量）豬肉碎（適量）玉米粒（適量）芹菜（適量）番茄（適量）南瓜短面（適量）西蘭花（適量）香菜（適量）胡蘿蔔（適量）輔料鹽（適量）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）田園麵湯的做法步驟1、準備好南瓜...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料麵包：適量輔料小番茄：適量雀巢淡奶油：適量可可粉：適量黃瓜：適量具體步驟1.將土司切成片小片，大約2-3釐米左右，厚度根據自己...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將土司切成片小片，大約2-3釐米左右，厚度根據自己的喜好。土司的製作方法點選見詳細製作方法。2.將小番...

“要說漢堡包~最愛的還是這款田園風的芝士漢堡啦~選用土豬肉剁成肉沫+玉米粒+青豆+胡蘿蔔粒~配上百吉福的芝士片，營養健康又美味！”食材明細主料玉米粒（50g）胡蘿蔔粒（50g）生抽（3勺）鹽（2勺）料酒（2...

“一份清淡的烤時蔬，沒有太多冗雜的味道，只有最本真的清新。簡單的做法卻效果驚豔，細細品味之後卻能發現豐富多變的滋味。”食材明細主料南瓜（100克）玉米（100克）芋頭（100克）紅薯（100克）紫薯（100克）...

“很好吃的一款調理麵包，某個週末做給老爸滴，老爺子很是喜歡，直說好吃，誇我能幹，俺這心裡美滋滋滴。”食材明細主料速溶酵母（6克）砂糖（54克）水（155毫升）鹽（6克）高筋粉（240克）低筋粉（60克）奶粉（12克）輔料全...

“還可以玉米，土豆，胡蘿蔔之類的一起蒸，蒸的比水煮的味道更好。”食材明細主料紅薯（適量）芋頭（適量）鮮棗（適量）輔料清水（200克）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）田園蒸的做法步驟1、紅薯和芋頭。...

食材明細主料八寸披薩餅皮（一個）番茄（兩個）洋蔥（一個）燈籠椒（一個）青椒（一個）培根（200克）土豆（一個）小白菜（半個）輔料披薩醬（100克）黑胡椒粉（適量）披薩草（10克）鹽（適量）味精（適量）芝士粉（適量）番茄醬（適量）香草（口味）燉...

“田園童趣一次發酵卡通包子卡通饅頭基礎做法系列（二）。之前我們發了卡通包子基礎做法系列（一），今天我們開始做系列（二）較複雜些的。其實這種比較大的卡通包子卡通饅頭我已經很多年沒做了，一是...

“充滿鄉村田園風味的蔬菜麵包😋在家也可以輕鬆做🤩”食材明細主料高筋麵粉（200g）低筋麵粉（50g）牛奶（150g）酵母粉（3g）糖（20g）鹽（5g）黃油（20g）輔料菠菜（2棵（切碎））玉米粒（半條）紅蘿蔔（小半條（磨碎））芝士火粉（適量...