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發表於:2023-12-26
“大熱的生椰拿鐵衍生款,濃郁的咖啡椰子味。喜歡椰子和咖啡風味的不容錯過。”食材明細主料高筋麵粉(520克)糖(50克)鮮酵母(15克)椰漿(210克)可可粉(20克)煉奶(40克)老面(100克)液種(50克)黃油(50克)輔料...
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發表於:2024-01-09
“非常柔軟,且老化慢的一款麵包。方子參照泳歌,感謝分享。”食材明細主料椰漿(290克)高粉(500克)細砂糖(90克)鹽(4克)奶粉(40克)全蛋液(60克)酵母粉(5克)輔料黃油(40克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難...
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發表於:2024-01-04
“不用打泡器,也可做咖啡。”食材明細主料春光椰奶咖啡(1袋)牛奶(150g)開水(50g)輔料奶泡(適量)原味(口味)調味(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)椰奶拿鐵咖啡的做法步驟1、把咖啡粉倒入杯中。2、用開水衝開...
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發表於:2024-02-05
“家裡有了多餘的椰子粉,所以就想著做個椰子清淡香味的吐司吧!”食材明細主料高筋麵粉(250克)輔料椰子粉(50克)糖(25克)鹽(2.5克)黃油(25克)雞蛋(1個)水(100ml)酵母(4克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難...
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發表於:2024-02-10
“麵包機的發明,真是方便了不少想吃自制麵包,又不想動手的人。特別是現在新式預約智慧式麵包機,更是讓大家一清早起來就能吃到香香的麵包。開始接觸烘焙是從去年過年開始,從一開始買了一個...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料高粉(300克)全蛋(35克)酵母(3克)輔料水(135克)配料蜂蜜(60克)鹽(3克)黃油(10克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)椰蓉蜂蜜吐司的做法步驟1、準備材料。2、除黃油外所有材料混合揉至出...
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發表於:2023-12-28
“本款吐司用椰汁揉麵,捲入椰蓉餡,椰香濃郁,蓬鬆柔軟,皮薄拉絲,營養美味。採用冷藏泡麵(靜置),麵糰經過較長時間的靜置,自然形成麵筋,純手工揉麵也能很快揉出手套膜,極大縮短揉麵時間,同時,採用一次...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料椰汁(適量)牛奶(適量)咖啡(適量)輔料純淨水(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)簡易版熱椰雲拿鐵的做法步驟1、材料如下。2、牛奶煮開倒入杯中。3、椰汁煮開倒入杯中。4、如此...
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發表於:2023-12-26
“咖啡直接沖泡喝已經喝膩了,最近愛上了生椰拿鐵,椰香、奶香和咖啡香交織而成,口感豐富、清涼冰爽,好喝!做法超簡單哦,幾分鐘就搞定,快來試試吧!”食材明細主料椰漿(150g)糖漿(10g)純牛奶(50g)冰塊(12...
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發表於:2024-02-29
食材明細主料風箏麵包粉(660克)椰蓉(48克)輔料奶粉(15克)糖(120克)鹽(3克)酵母(9克)雞蛋(2只)椰漿(492克)黃油(45克)椰奶(80克)麵包粉(20克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高階(難度)椰蓉吐司的做法步驟1、製作椰...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料藍柑糖漿(40ml)厚椰乳(150ml)純黑咖啡(100ml)輔料冰塊(適量)甜香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)藍椰拿鐵的做法步驟1、成品杯中加入藍柑糖漿40ml,(可以根據自己口味加減)。2、繼續往杯...
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發表於:2024-01-04
“麵包機剛入手時,烤過幾次麵包,不是太如意,就一直是用麵包機和麵,烤箱烤麵包,今天心血來潮,想吃椰蓉麵包,又想偷懶,那就用麵包機弄一個試試,出爐後,感覺顏值還行,手撕著吃真不錯耶。”食材明細主...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料麵粉(1碗)雞蛋(3個)輔料椰香拿鐵咖啡(5大勺)泡打粉(1勺)配料砂糖(1湯勺)水(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)椰香拿鐵蛋糕的做法步驟1、將蛋白蛋黃分離後,邊打蛋黃邊加入砂糖2、...
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發表於:2024-02-25
食材明細主料高粉(250克)糖(30克)全蛋(32克)鹽(2克)酵母(3克)奶粉(8克)牛奶(142克)奶油(30克)輔料奶油(25克)糖(25克)全蛋(25克)牛奶(25克)椰蓉(40)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)椰蓉吐司的做法步驟1、稱量...
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發表於:2024-02-29
“椰味的麵包很受2位媽媽的青睞,所以,椰味的麵包是小熊經常重複做的麵包之一。”食材明細主料高粉(500克)奶粉(30克)椰蓉(50克)雞蛋(2只)椰漿(410克)輔料酵母(12克)配料糖(100克)鹽(2克)甜味(口味)烘焙(工藝...
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發表於:2023-12-28
“最近這個蛋糕好像很火,我也跟風來做點嚐嚐。”食材明細生椰拿鐵巴斯克奶油乳酪(250g)細砂糖(65g)雞蛋(2個)淡奶油(180ml)咖啡粉(5克)水(20ml)濃椰漿(30g)厚椰芝士淡奶油(100ml)砂糖(20克)濃椰漿(30g)奶油...
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發表於:2024-02-25
食材明細主料高粉(200克)低粉(50克)鹽(3克)糖(40克)奶粉(15克)酵母(3克)蛋液(25克)黃油(30克)水(120克)輔料椰蓉(50克)黃油(25克)奶粉(15克)糖(30克)蛋液(25克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)椰蓉吐司的做法步驟...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料高筋麵粉(205g)湯種用高筋麵粉(20g)湯種用清水(100g)鹽(1g)白糖(30g)酵母(4g)全蛋液(20g)奶粉(25g)黃油(25g)牛奶(75g)椰蓉餡黃油(25g)全蛋液(25g)糖粉(25g)牛奶(25g)椰蓉(50g)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗...
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發表於:2024-02-26
“那袋啟封的椰蓉也放很長時間了,想個法子解決掉。瞧上了孟老師的椰蓉吐司,有的人不是喜歡椰蓉麵包嗎?椰蓉吐司應該也能接受的。並且,為了迎合此人對甜的偏嗜,麵糰中多加了5克糖,鹽減掉一半...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料生椰飲(一瓶)黑咖啡(兩條)調料熱水(少許)其他(口味)冷凍(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制生椰拿鐵的做法步驟1、準備:生椰飲一瓶提前放入冰箱急凍20分鐘(這個時間會有點點冰沙的感覺,冰...
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發表於:2024-03-01
“對於我這種烘焙新手來說,幾天不做,手就癢癢的。這幾天,都在用吐司做設想。前兩天,用吐司代替了酥皮,做了椰蓉吐司塔,爸媽的反應還不錯,今天,就來分享下我的成果吧~~”食材明細主料鮮牛奶(100g...
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發表於:2024-01-07
“過年給家人做了高油好吃的金磚面包,怎知讓家人對這種高油的麵包仍“戀戀不捨”!😄畢竟高油吃多了不利於健康,要想過度到健康狀態低油低糖的習慣上來,我今天又做了一個比金磚少油的椰香吐...
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發表於:2023-12-28
食材明細波蘭種高粉(50g)水(50g)酵母粉(1g)主麵糰(一個的量)高粉(200g)牛奶(65g)蛋液(50g)奶粉(15g)白糖(40g)鮮酵母粉(6g)黃油(15g)椰蓉餡黃油(25g)糖粉(25g)蛋液(25g)椰蓉(50g)牛奶(10g)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高...
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發表於:2024-01-02
“好久沒有擼吐司了。今日就擼一款椰奶吐司。”食材明細主料高筋麵粉(265克)椰汁(150克)煉奶(20克)白砂糖(50克)奶粉(35克)雞蛋(1個)酵母(3克)食鹽(5克)輔料黃油(40克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)...
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發表於:2023-12-28
“今天做的這款吐司不用黃油,也不用橄欖油,而是用的椰子油,做好的吐司帶著淡淡的椰香味別有一番風味,喜歡椰香味的親一定要試試看喲。”食材明細主料金山日式吐司粉(260克)奶粉(20克)椰漿(140克...