生椰拿鐵巴斯克怎麼做|生椰拿鐵巴斯克的做法

“最近這個蛋糕好像很火，我也跟風來做點嚐嚐。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

生椰拿鐵巴斯克的做法步驟

• 1、咖啡粉用開水衝好備用。

• 2、奶油乳酪和細砂糖放入盆中，隔水軟化，攪拌均勻。

• 3、加入雞蛋攪拌均勻。

• 4、加入咖啡液和厚椰漿攪拌均勻。

• 5、加入淡奶油攪拌均勻。

• 6、倒入模具中，放入預熱好的烤箱中，上火180度，下火220度，中層，烤15分鐘左右，出爐冷卻。

• 7、厚椰芝士的做法：吉利丁用冷水泡軟。

• 8、厚椰漿加至邊緣冒泡。

• 9、加入吉利丁攪拌均勻。

• 10、奶油乳酪和細砂糖隔水軟化，攪拌均勻。

• 11、加入淡奶油攪拌均勻。

• 12、加入厚椰漿和吉利丁混合液，攪拌均勻。

• 13、倒在冷卻的巴斯克蛋糕上，放入冰箱冷凍1個小時。

• 14、取出蛋糕，表面篩可可粉，撒少許椰蓉。

小竅門

我用的是椰漿，屬於濃椰漿，配料裡只有椰漿和水，所以做厚椰芝士時建議加熱食用。不要用那種加了卡拉膠的椰漿，味道太淡。也可以用厚椰乳，比較方便，但是有新增劑。
烤制時間根據自己的烤箱適當調整。