關於鹹肉炒磨盤頭的知識

“老家剛找來的野菜，磨盤頭。這個菜在蘇南很常見。沒有磨盤頭的其實也可以用金花菜代替。只不過沒有用磨盤頭香。還有就是老家的鹹肉。這個是隻喂飼料不喂泔水的豬的肉。”食材明細主料...

“春季野菜正當鮮，石刻湖畔掐一把馬蘭頭炒鹹肉真香！”食材明細主料馬蘭頭（適量）輔料鹹肉（適量）調料鹽（適量）味精（適量）糖（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹹肉炒馬蘭頭的做法步驟1、原料。2...

食材明細主料裡脊肉（500g）花菜（1300g）鮮磨菇（7朵）輔料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）薑片（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鮮磨菇花菜炒肉片的做法步驟1、裡脊肉洗淨切片，鮮磨菇...

“春節前，朋友送了一隻連骨頭醃的鹹豬頭過來。朋友說，因為骨頭的香味滲透到了肉裡，所以連骨的豬頭肉好過拆骨肉。用鹹豬頭肉燉黃豆，是老掉牙的家鄉傳統菜.香糯濃醇的豬頭肉，入口即化的黃豆-...

“這個季節的黃鱔，非常鮮美，經油炸過後的黃鱔會捲起來，像盤居的龍一樣，所以老輩人給這道菜取了一個有趣的名字，盤龍黃鱔，一起學起來吧。”食材明細主料黃鱔（500g）輔料蕎頭（1把）調料茶油（適量）小米...

“#茄子#，魚香茄子，超級下飯菜。”食材明細主料茄子（300克）麵粉（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（幾粒）輔料調和油（適量）鹽（適量）生抽（適量）蠔油（適量）醋（適量）料酒（適量）糖（適量）魚香（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）魚香...

“美味家常小炒，鮮香可口。”食材明細主料白磨菇（適量）豬肉（適量）輔料薑片（少許）蒜片（少許）紅辣椒（少許）調料油（少許）醬油（少許）胡椒粉（少許）鹽（少許）糖（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）豬肉炒白磨菇...

“春筍：春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便祕的功能。所以春筍是高...

“平菇性味甘、溫。具有追風散寒、舒筋活絡的功效。對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體免疫功能。常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝，調節植物神經的作用，而且對減少人體血清膽固醇...

“今天給大家推薦一道菜餚——鹹肉蒸芋頭。做這道菜起因是妹妹產他公公經常用鹹肉蒸土豆，挺好吃的。可是現在的土豆有點不敢買啊，就想到用芋頭來代替，人家做扣肉不是也有用芋頭的麼？本來我...

十到二十分鐘左右。鹹豬頭肉是常見的一種肉質食物，是年貨必備的食物之一，常用來炒制、涼拌或蒸煮等食用，但在蒸鹹豬頭肉之前可以先加鹽醃製一會再放進鍋裡蒸，這樣可以更快的蒸熟，也可用刀在...

30分鐘。鹹豬頭肉蒸煮前，泡半天的水，再焯水，可以幫助去掉大部份的鹹腥味。鹹豬頭肉可以配的菜很多：鹹豬頭肉煮嫩豌豆、鹹豬頭肉燜豆腐春筍、鹹豬頭肉蒸千張、鮮紅尖椒炒鹹豬頭肉、用鹹豬頭...

沒有。柿子成熟於十月中下旬左右。柿子分軟柿子和脆柿子，脆柿子清脆香甜多汁，口感像蘋果一樣略有一股淡淡的清香，使食用後嘴巴也不會有澀味，大概在9月底10月初會上市售賣；而軟柿子上市的比...

“2020祝大家好柿連連，福氣多多！這款食譜送給大家。製作簡便，我選用了玉米餃子粉黃黃的面圖案顏色，直接可以製作，如果選用普通的小麥粉來做，可以新增南瓜粉進行調色。這款甜點外酥裡嫩，甜而不...

“在上海臺的電視節目裡跟著汪姐學做的現炒鹹肉，我還在裡面加了點慈菇一起蒸了吃，真的很不錯。”食材明細主料五花肉（350克）慈菇（8個）輔料鹽（適量）料酒（2勺）花椒粒（少許）幹辣椒（2個）薑片（5片）鹹鮮（口味）...

“喜歡吃鹹菜，喜歡吃肉餡，喜歡吃辣椒，最喜歡吃鹹菜炒辣肉餡。”食材明細主料綠尖椒（3根）玫瑰菜頭（半個）紅尖椒（3根）豬肉餡（適量）輔料黃酒（一點）香油（一點）澱粉（適量）老抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普...

食材明細主料磨菇（262g）輔料蒜片（0.5g）調料蠔油（2勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）神級（難度）清炒磨菇的做法步驟1、買來磨菇。2、用手/剪刀撕出條，放入人焯水。3、焯熟後盛出。4、加蠔油，鹽，蒜片，炒熟...

食材明細主料雞蛋（1個）油（5g）低筋麵粉（適量）白糖（110g）原味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）磨牙骨頭餅乾的做法步驟1、1、雞蛋一個放入碗中；2，糖，油混合2、雞蛋打散，加糖油混合物攪勻3、麵粉過篩備...

十月到十一月。磨盤柿子果肉含糖較高，外表呈鮮黃色。其表面光潔，果實較硬，儲存時間較長，便於運輸。柿子在儲存時，可以將其放入冰箱冷凍儲存，可以儲存十二月。未成熟的磨盤柿子，可以將其用保鮮...

“用不鏽鋼的鍋炒就可以。”食材明細主料磨菇（500ml）輔料蠔油（10g）鹽（10g）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒磨菇的做法步驟1、磨菇切絲，洗一下。2、鍋中加油炒。3、加入鹽，雞精蠔油，然後再加...

“小時候豬頭肉是老家過年殺豬時的一道菜！平時很少買來吃！有時就是為了買豬耳朵吃才會順帶買豬頭肉回來做菜！其實豬頭肉比較爽口！沒那麼油膩！還是有很多人喜愛的！今天介紹一道下飯菜！豬頭肉炒...

“在廣西，很多農家種植頭菜，冬季時用鹽醃製，醃製一段時間後拿到太陽下晒乾水份再放入罈子裡儲存，夏季作小菜喝粥，特別開胃。本款鹹頭菜肉包，皮薄餡多，鹹鮮可口，深受家人喜愛。”食材明細主料中...

食材明細主料鹹筍（適量）豬頭肉（適量）輔料香蔥（適量）配料鹽（適量）油（適量）醬油（適量）味精（適量）料酒（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鹹筍豬頭肉的做法步驟1、備焯過水的豬頭肉，鹹筍適量，香蔥少許...

“芋頭軟糯，鹹肉鮮香，加上剁椒，蔥，姜的調和，味道更為鮮香。”食材明細主料芋頭（2只）鹹肉（1塊）剁椒（1勺）輔料蔥（適量）姜（1塊）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）剁椒芋頭蒸鹹肉的做法步驟1、準備的原料...

食材明細主料石磨麵粉（600g）高筋麵粉（280g）輔料酵母粉（13g）白糖（30g）稀飯（100g）水（300ml）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）稀飯石磨面饅頭的做法步驟1、先用40度以下的溫水調製一下酵母液等待五分...