關於滷雞肝的知識

“雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞肝：250輔料滷料：適量具體步驟1.鍋中放入水2.接著將滷料，姜，蔥放進去熬煮3.大概熬煮半小時讓他出味4.這時就可以把...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料雞肝：適量輔料老滷：適量白酒：一杯具體步驟1.鮮肝買回來沖洗乾淨放流動水裡泡30分鐘以上，去清血末；2.取適量老滷加一杯白灑...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞肝：1500輔料鹽：適量滷料包：1包具體步驟1.雞肝，洗淨2.放開水鍋裡焯一下3.焯的時候會出很多血沫和髒東西4.把雞肝撈...

“少爺跟小老鼠一樣，白天睡覺晚上各種玩。為了他的眼睛，我去買了雞肝。雞肝，為雉科動物家雞的肝臟，為雞雜之一，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素，具有有補肝血、明目的...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料生雞肝：800輔料料酒：1大匙老抽：半大匙蔥：3大段姜：4片花椒：1大匙(大概20粒）大料：1朵桂皮：半根香葉：1片小茴香：1小匙鹽：1小匙具體步...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞肝：1000輔料燉滷料包：1袋醬油：適量鹽：適量具體步驟1.雞肝洗淨2.放水裡燒熱3.燒開會出很多血末和髒東西4.在挨個撈...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞肝：7付輔料香料：：適量八角：4個香葉：2片桂皮：2CM長的一小段蔥：1根蒜：1瓣姜：1片幹辣椒：1個丁香：4顆幹山楂：1片調味料：：適量糖：3-...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料滷汁：600雞肝：400輔料味精：適量生薑：適量鹽：適量小蔥：適量料酒：適量具體步驟1.小蔥去根2.摘洗乾淨3.生薑洗淨，切一小段備...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞肝：500輔料香葉：適量鹽：適量桂皮：適量料酒：適量油：適量花椒：適量大料：適量具體步驟1.雞肝用水泡20分鐘，洗淨2.鍋中放水，...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞肝：600g輔料蔥：適量姜：適量滷汁：適量料酒：適量具體步驟1.雞肝放到清水裡面浸泡兩三個小時，中間換幾次水。2.用廚房剪...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞肝：800輔料滷肉老湯：400花椒：30粒香葉：5片桂皮：2寸段鹽：5八角：1個幹辣椒：3個生薑：30具體步驟1.新鮮的雞肝要反覆用水浸...

食材明細主料鮮豬肝（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）紅果（適量）白蘿蔔（適量）配料花椒（適量）大料（適量）紅燒醬油（適量）鹽（適量）白酒（適量）鹹鮮（口味）滷（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）滷香肝的做法步驟1、買回的鮮豬肝洗淨2...

“補肝明目、養血、健脾豬肝，味甘、苦，歸肝經，可以補肝明目，能改善肝血不足導致的視物模糊不清、夜盲、眼乾燥等症狀，也可以治療內外翳障等眼病。豬肝中含有豐富的鐵元素，其可促進外周血液中...

“因肝臟是動物內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，所以鴨肝具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。”食材明細主料鴨肝（500克）輔料料酒（15克）蔥（3段）姜（3片）香葉（2片）八角（2個）桂皮（1...

食材明細主料滷雞肝（2個）黑豆芽（150g）調料大蒜（幾顆）食鹽（半克）雞精（半克）蒜香（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）黑豆芽拌滷雞肝的做法步驟1、滷好的雞肝。2、取兩個切塊。3、大蒜切末。4、黑豆芽洗...

食材明細主料雞肝（適量）輔料八角（適量）桅子（適量）山楂（適量）陳皮（適量）香葉（適量）桂皮（適量）花椒（適量）幹辣椒（適量）薑片（適量）冰糖（適量）調料青椒（適量）紅椒（適量）生抽（適量）雞精（適量）醬油（適量）蠔油（適量）鹽（適量）中辣（口...

“專家推薦豬肝是最佳的補血食材，貧血患者可以適量多吃豬肝。家裡平時買來豬肝以熘肝尖、豬肝湯等方式入菜，今天換一種做法~滷豬肝，覺得很好吃，也很方便。”食材明細主料豬肝（適量）姜（適量）蒜（...

食材明細主料雞肝（500g）啤酒（1瓶）輔料鹽（10g）白糖（20g）蔥姜（適量）香菜（2棵(家裡沒有，就算了)）料酒（10g）其他（口味）滷（工藝）數小時（耗時）普通（難度）啤酒滷雞肝的做法步驟1、蔥大段，薑切片，洋蔥切片，香菜整棵打結以...

食材明細主料雞肝（適量）輔料蔥姜（適量）陳皮（適量）大料（適量）配料料酒（適量）鹽（適量）老抽（適量）白糖（適量）原味（口味）滷（工藝）數小時（耗時）普通（難度）陳皮滷雞肝的做法步驟1、主輔料：雞肝、陳皮、蔥姜、大料。2、...

“雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖...

清水浸泡2小時，再煮3分鐘。滷雞肝要嫩而不腥，首先需要把雞肝放在清水中浸泡2小時左右。浸泡一段時間後，將浮出的雜質和血絲倒掉，換上乾淨的水再浸泡，反覆幾次，就能將雞肝清洗乾淨。然後把雞...

食材明細主料雞肝（750克）花椒（5克）大料（5克）姜（10克）紅辣椒（5克）糖（1勺）一品鮮醬油（2勺）料酒（1勺）蠔油（2匙）鹽（2匙）輔料味精（0.5匙）五香（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）滷五香雞肝的做法步驟1、雞肝買回來先在...

“滷水菜的特點是本分告告靠滷，七分靠泡。再者就是滷湯的調配，好的滷湯一要高湯，二要調味料。在家吃滷味，就沒有那麼多的講究了，簡單配一個滷料包就可以了，原則是家裡有什麼就放什麼，沒有那麼...

“用料具體看個人得口味，若喜歡口味稍辣的克多放兩個辣椒，輔料還可以加香葉之類的，實踐證明我配的這麼多輔料味道也可以，若喜歡吃滷蛋的可以放進去味道應該也不錯。”食材明細主料雞肝（500...