關於義大利脆餅的做法的知識

“這款脆餅在義大利已經有幾世紀的歷史了，由於餅乾中的水份都被烤乾，變成不易變質並且耐存放，不必新增任何儲存防腐劑可以儲存三到四個月，所以相傳最早是海上航行的最佳選擇，浸在一杯香醇的...

“今天我們要做的是“義大利脆餅”，也叫“biscotti”。“bis”在義大利語中是“二次”的意思，也就是說這個餅乾的製作需要經過兩次烘烤。由於經過了兩次烘烤，餅乾中的水分基本上都被蒸發...

“不用黃油還能喀拉喀拉的嚼，很滿足又少了些負罪感。不過口感上應該還是有差別的，加很多黃油的脆餅是酥脆，而這個配方完全靠烘烤把水分去除，對牙齒不好的人來說可能有點硬。對牙齒好又是我...

食材明細主料肉餡（400克）鮮千層餅皮（200克）洋蔥（一個）蒜（一頭）輔料番茄沙司（500克）濃縮番茄泥（50克）千層餅調味醬（50毫升）乳酪屑（100克）配料鹽（適量）黑胡椒粉（適量）原味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）義大利...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料石菖蒲：1/2小勺(2.5ML)輔料香草精：1/2小勺(2.5ML)鹽：4泡打粉：5具體步驟將除雞蛋以外所有材料混合均勻(包括香草精)，其...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘義大利脆餅是用烤箱製作而成的，表皮是微微的金黃色，口感非常酥脆，其中不但有核桃仁，還有些咖啡的成分，也是西餐中的特色小...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋粉：200混合堅果：30蔓越莓：30雞蛋：2個輔料細糖：100泡打粉：適量鹽：適量香草精：適量橙皮屑：適量具體步驟根據菜譜準備好...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料麵粉：500糖：適量輔料雞蛋：適量胡桃：適量香草精：適量具體步驟將過篩的麵粉、糖、Bakingpowder放進食品加工機（foodproce...

“很好”食材明細主料水（11/3杯）橄欖油（1大勺）強力白麵粉（3杯）乾酵母（11/2小勺）輔料鹽（11/2小勺）糖（1小勺）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）義大利脆皮面包的做法步驟1、將稱好的材料放到麵包桶...

“這原本是君之老師的方子，成品漂亮又整齊。但是我做的卻不成功，不管如何烘烤，一切就碎。不知道是黃油多了，還是沒有涼透。又或者是刀不夠鋒利？不過不管樣子多麼不靚，它的口感和口味，卻是十分...

“匹薩餅為什麼能受到世界各地的人們追捧呢？歐美國家不用多說，很簡單對於他們來說匹薩餅有很高的熱量，很甜，西方人對於食物本身能夠給他們帶來多少卡路里是有他們的標準的，其次上面的配菜可...

“一杯加奶的咖啡，一碟酥脆的Biscotti，一個悠閒的下午，一段美麗的時光，一種難忘的回憶……”食材明細主料麵粉（250克）雞蛋（2個）蔓越莓（50克）開心果（80克）糖（150克）鹽（5克）輔料泡打粉（1匙）原味（口味）烤（工藝）...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘主料無鹽黃油：50低筋麵粉：250綿白糖：80輔料水：60小蘇打：1/4湯勺葡萄乾：適量朗姆酒：適量具體步驟準備材料低筋麵粉和小蘇打混...

“香脆可口,適合於咖啡一起做下午茶”食材明細主料黃油（3/4杯）白糖（1杯）雞蛋（2個）香草精（1又1/2茶匙）麵粉（2又1/2杯）肉桂粉（1茶匙）泡打粉（3/4茶匙）輔料榛子（1杯）配料鹽（1/2茶匙）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗...

“義大利名菜crespelle，奶香味重，也許不是每個人都能接受的，但是在義大利這麼多年，我對它的喜愛從未變過呀！圖片依舊不精美，但是相信我啦，嘗試以後就知道”食材明細主料黃油（50克）麵粉（35克）牛奶（5...

“在製作比薩時，可簡可繁，只要能掌握好要領，便可隨意去創作。烘焙食品，要充分的利用熱能，還要儘可能的使烤箱內的空間不要浪費掉。我發現，有些朋友在製作一款不大的比薩或糕點時，卻沒能充分的...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：2個杏仁：125輔料黃糖：150中粉：90自發粉：125具體步驟雞蛋和黃糖先中速打發一會兒加入麵粉，杏仁，肉豆蔻粉和橙子皮碎...

“義大利老婆餅？哈哈，不明白啊，說個人人都知的故事吧：住在義大利史特雷莎的瑪格麗特小姐，據說是一位麵點師愛上了一位小姐，於是他做了這種甜點，並把這位小姐的名字作為這款法式甜點的名稱，明白...

“今天我把上週日幾位朋友來家喝茶，我為他們做的其中一道點心推薦給大家，之所以特意要推薦這道其貌不揚的小點，主要是裡面無油、低糖、香脆，對健康有益。週日那天雖然多做了些，以備自己閒暇...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麵粉：200雞蛋：70大杏仁：80輔料糖：100鹽：4香草精：1/2勺泡打粉：4具體步驟將除雞蛋以外所有材料混合均勻(包括香草精)，...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘主料低筋麵粉：100輔料雞蛋：45核桃仁：50白糖：50鹽：2香草粉：2泡打粉：3具體步驟備食材將核桃仁放烤箱120度燒30分鐘，核桃仁烤脆...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料低粉：200輔料雞蛋：1個白砂糖：30鹽：4泡打粉：5腰果碎：少許咖啡粉：少許具體步驟1.將腰果放進塑料袋內.用擀麵杖碾碎2.把所有...

食材明細主料中筋粉（65g）全麥粉（80g）杏仁粉（30g）蜂蜜（35g）大杏仁（50g）牛奶（35g）鹹鴨蛋（3個）玉米油（10g）雞蛋（1個）小蘇打（1g）檸檬（半個）輔料鹽（1個）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）義大利杏仁脆餅的做法步驟1...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料石菖蒲：1/2小勺(2.5ML)輔料鹽：4泡打粉：5香草精：1/2小勺(2.5ML)具體步驟將除雞蛋以外所有材料混合均勻(包括香草精)，其...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料核桃仁：90黃油：55雞蛋：80低筋麵粉：200糖粉：75鹽：3泡打粉：4苦甜巧克力：適量輔料具體步驟1.黃油室溫軟化；核桃仁入烤箱160°烤香...