關於沙麥的知識

餐飲提問：我是開麻辣燙店的，味精要用蓮花的好還是國泰的，還有雞精要沙麥的還是太太樂的好，哪個有用又實惠Zoey7回答：一般都用蓮花的好一點，深圳美味來小吃技術，呂師傅為你解答...

“根據家裡現有的食材，隨意搭配，自己喜歡就好。剛烤好的吐司鬆鬆脆脆的，趁熱吃口感最佳。”食材明細主料藜麥（1勺）鮮蝦（若干只）吐司（1篇）牛油果（半個）小青菜（適量）石榴（適量）輔料白葡萄酒醋（少許）牛油果...

“新年裡不免大吃大喝，而多吃生冷的食物對於我們的脾胃可能不太好，其實色拉也可以熱著吃，這款沙拉既是一道菜品也可以作為一份主食，很有飽腹感，有特別低熱量，是輕食者不錯的選擇，為我們的腸胃...

“可愛的小餐包，既可以當早餐，又可以作零食，更可以在外出時帶時幾個隨時應付餓了的肚子。餐包的製作方法簡單，不需要手套膜，所以烘焙小白做起來也較容易，成功率也高。”食材明細中種麵糰麵包...

“提到芬蘭，很多人想到的是諾基亞，純淨的空氣，優美的自然環境。恐怕很少有人想到芬蘭的美食，更別說燕麥了。其實芬蘭素來享有“歐洲燕麥之國”的美譽，它的國土面積約佔整個歐洲大陸的3%,但...

食材明細主料高粉（240克）全麥粉（60克）水（190克）鹽（4克）糖（15克）奶粉（15克）酵母（3克）黃油（20克）白芝麻（適量）輔料豆沙餡（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）全麥豆沙卷的做法步驟1、除黃油外的所有材料...

食材明細主料全麥粉（500g）水（約200ml）白砂糖（30g）紅豆沙（150g）輔料植物油（50ml）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）全麥豆沙酥的做法步驟1、麵粉400g，植物油15g，水200ml左右。和麵餳30分鐘，分成小塊...

“我今天分享的粗糧豆沙包是使用的自發粉，通俗講來就是自己就會發酵的麵粉，使用下來感受確實是很方便，由於酵母粉用量精準，一般要有廚房秤才可以稱量準確，這樣就省去了很多麻煩，粗糧一般發酵...

“高筋粉不夠，全麥粉來湊，這次用了部分全麥粉，比例剛好，不至於太粗糙，健康又美味啊”食材明細主料水（150ml）橄欖油（26g）高筋粉（220g）全麥粉（70g）豆沙餡（適量）芝麻（適量）輔料鹽（3g）雞蛋（60g）砂糖（25g）酵母（3g）原...

“藜麥，營養豐富，飽腹感強，加入一點時令蔬菜和水果，就是一盤清爽的美味。”食材明細主料白藜麥（15g）煮雞蛋（1個）土豆（40g）胡蘿蔔（40g）黃瓜（40g）毛豆（35g）輔料油醋汁（15g）清水（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗...

“鬆軟的全麥豆沙卷麵包，健康而不甜膩！”食材明細主料高粉（200克）輔料雞蛋（一個）全麥粉（80克）奶粉（10克）酵母（3克）水（200克）自制豆沙（100克）配料糖粉（25克）玉米油（15克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）全...

“你的麵包有料嗎？？？呵呵，剛學做麵包不久，似乎沒怎麼做過有料的麵包。大多時候都是取最簡單的材料統統丟進麵包桶來製作麵包，很少再拿出來整型包餡料啥的，為啥呢？因為自己懶唄，咋省事咋來。其實...

“介紹下在家做紅豆沙的兩種方法。一是水洗豆沙，做法為，先要煮熟紅豆，然後備一盆清水，用一個篩網慢慢將紅豆揉搓過濾，再用布袋擠壓掉水份，剩下的就是紅豆沙了，最後還得加油慢慢炒幹多餘的水份...

“春天輕斷食沙拉”食材明細主料三色藜麥（20g）香蕉（半根）菠蘿（1片）蘋果（半個）蘆筍（一根）蔓越莓幹（10g）核桃仁（20g）奇亞籽（5g）輔料酸奶（50g）酸甜（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）藜麥沙拉的做法步驟1、將所有...

食材明細主料生蕎麥片（175克）藜麥爆米花（15克）生杏仁（75克）棗椰（160克）沙棘粉（2湯匙）輔料水（2湯匙）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）沙棘蕎麥格蘭諾拉麥片的做法步驟1、將烤箱預熱至130℃。2、杏...

“蕎麥的營養價值非常高，位居糧食作物之首，且含有其他糧食作物所不具有的眾多微量元素成分，對預防心腦血管疾病有顯著功效。”食材明細主料蕎麥麵（100g）普通麵粉（200g）輔料酵母（3g）白糖（1勺）豆沙...

“青麥仁是用已經長飽滿但未熟的小麥粒速凍而成色澤碧綠，口味獨特，味道清新爽口。青麥仁含有豐富的蛋白質、葉綠素、膳食纖維和α、β兩種澱粉酶具有幫助人體消化、降低血糖的功能，是一種...

食材明細主料普通麵粉（900g）黑全麥粉（300g）輔料酵母粉（10g）調料水（600g）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高階（難度）黑麥豆沙包的做法步驟1、把麵粉，黑全麥粉，酵母粉混合。2、先用筷子攪成絮狀。3、再和成...

“健身的時候配合這樣的食譜更好！”食材明細主料蕎麥麵（100克）蝦仁（5只）鵪鶉蛋（2個）生菜（3片）紫甘藍（2片）番茄（1/2個）青檸檬（1/2個）輔料白芝麻（1大匙）砂糖（1湯匙半）料理米酒（1大匙）釀造醬油（3大匙）洋蔥碎（1湯匙...

食材明細主料藜麥（適量）玉米粒（適量）青豆（適量）胡蘿蔔（適量）生菜（適量）羅勒香腸（適量）煮雞蛋（1個）西紅柿（適量）輔料意式沙拉汁（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香腸藜麥沙拉的做法步驟1、藜麥洗淨...

“閨女建議我買的藜麥。嚼起來感覺一粒粒的，脆脆的，有一股類似於堅果味的清香。藜麥的飽腹感和營養適合減肥人群。”食材明細主料藜麥（20克）鮮蝦（若干只）金槍魚罐頭（1罐）西紅柿（1個）黃瓜（1條）櫻桃...

“最近正在減肥，沙拉是減肥的必備，但是減肥的沙拉一定要選用零油的低脂沙拉汁，這樣才可以讓減肥事半功倍。”食材明細主料胡蘿蔔（50g）黃瓜（50g）藜麥（20g）小番茄（50g）輔料生菜（3片）調料奇亞籽（適量）油...

“今天做的藜麥豆沙卷非常簡單，非常適合烘焙新手，成功率極高。”食材明細主料牛奶（52g）豆沙（80g）新良藜麥糕點粉（55g）糖（60g）雞蛋（4個）玉米油（40g）輔料檸檬汁（適量）椰蓉（適量）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）簡...

“休閒假日，沒事在家來上一盤，輕鬆簡單，營養美味，給自己生活添點料！”食材明細主料田黃石火腿豬肉罐頭（一盒）圓生菜（適量）聖女果（適量）葡萄乾（適量）藍莓幹（適量）烘焙燕麥（適量）輔料黑胡椒碎（適量）橄欖油（適...

“水果含有豐富的維生素C、維生素A以及人體必需的各種礦物質（含量最多的是鉀），大量的水分和纖維質，可促進健康、增強免疫力。燕麥中含有豐富的維生素B1、B2、E、葉酸等，可以改善血液迴圈、...