關於客家擂茶怎麼做的知識

“擂茶--是客家人的一種傳統飲食文化。它具有：生津止渴、防風去暑，消腹脹、助消化的作用。它的食法隨各地的風俗習慣而變化。這裡介紹的是揭西的客家擂茶。”食材明細主料綠茶（5g）輔料紫蘇...

“擂茶是我們客家人日常食品，暑天必有一餐食茶；也是待客佳餚，有客人，朋友到家時，主人必要張羅：擂茶囉。正月十五元宵節，我們客家人要煮十五樣茶，即配料有十五種。”食材明細主料米飯（200克）蘿蔔...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘擂茶發源於湖南，又叫三生湯。其實在閩粵一帶，擂茶也是十分的出名呢！幾乎每一家有事沒事都會做一做擂茶，再配上幾粒花生米...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料花生：適量茶葉：適量輔料芝麻：適量薄荷：少許具體步驟把茶葉、芝麻和花生倒入茶缽裡，為了研磨得夠細，需要先加入少量的開...

說起茶，中國可是全世界的供茶大國，明清時期，我國的茶葉遠銷歐美國家，口碑及質量都是聞名遐邇。我國茶葉的產量世界第一，種類繁多，常見的有：綠茶、普洱茶、龍井茶、紅茶、大紅袍等等，今天小編要...

“這款花生米操作非常非常的簡單，備料2種，再看好火候就大功告成啦，哈哈，吃起來皮是鹹的，裡面是脆脆的，重點是不上火，不上火，擂茶必備👍。擂茶是什麼？就是茶水+炒米+花生米+熟芝麻混著一起喝，然後...

“中國人自古好茶，有言“茶餘飯後”、“茶飯不思”、“柴米油鹽醬醋茶”，多次將茶與糧食放在等同的地位上，可見茶的地位在國人眼中不容小覷。而今天要介紹的擂茶卻不同與茶，雖有“茶”的字...

食材明細主料黃豆（適量）去皮花生米（適量）綠豆（適量）芝麻（適量）茶葉（適量）輔料熱水（適量）鹽（適量）姜（適量）糖（適量）原味（口味）榨（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制擂茶的做法步驟1、準備好食材。2、把黃豆先放在鍋...

“味比較重，可口的下飯菜”食材明細主料大蒜頭（適量）輔料姜（適量）鹽（適量）油（適量）擂缽（適量）微辣（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）擂三生的做法步驟1、準備大蒜頭，姜，油，鹽，擂缽，紅辣椒末2、將姜，放入擂...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘擂茶是客家人的所特有的。擂茶食用的是擂棍和擂缽。其基本原料是茶葉（植物嫩葉）、米、黃豆等。備好原料，共同放在容器中製成...

“傳統的擂椒是用柴火把青線椒燒了以後用擂缽擂出來的。現在家裡都是用天然氣，不敢直接用它來燒海椒，就怕不完全燃燒產生什麼有毒物質，所以一般都用鐵鍋幹焙一下至海椒外表有點焦糊。我做...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘主料炒花生：50輔料鹽：適量具體步驟1.備好以下食材。2.香菜洗淨備用。3.把芝麻、花生、茶粉放入料理杯。4.加入1小杯涼...

食材明細主料茄子（適量）輔料大蒜（適量）小米辣（適量）醋（適量）生抽（適量）辣醬（適量）紫蘇（適量）芝麻（適量）酸辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）擂茄子的做法步驟1、大蒜剁碎。2、放入蒸好放涼的茄子。3、擂...

食材明細主料米粉（500g）韭菜（100g）芹菜（100g）豆腐泡（100g）花生仁（100g）生薑（50g）黃豆（100g）臘肉（100g）雞膏（少許）輔料鹽（少許）醬油（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）客家米茶的做法步驟1、芹菜過開水撈...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘主料擂茶：適量輔料水：適量具體步驟把材料，放入電飯鍋裡面，按煮飯鍵開始煮用小部分，花生，芝麻，炒香，記得火不要太大了，用小火慢...

“常言道：“十里不同風，百里不同俗。”在粵東揭西，家家會做擂茶。擂茶色鮮味香，營養豐富，提神開胃，清涼爽口，是一種頗具地道的綠色小吃。擂茶是客家人的特製飲料，其製作與風味別具特色。客家先...

穀雨有“雨生百穀”的意思，因這個時期的降水明顯增加，田間農作物可以得到更多的雨水滋潤。而在南方也有穀雨採茶、品茶做擂茶的習俗，那穀雨為什麼吃擂茶呢?一、穀雨為什麼吃擂茶“黑茶之...

準備時間:34分鐘　　　　烹飪時間:22分鐘主料荷蘭豆：一斤多油麥菜：一把幹魷魚：一個或兩個豬肉：適量幹香菇：20或30個大米：兩人份花生：適量輔料油：適量鹽：適量雞粉：適量具...

食材明細主料辣椒（適量）皮蛋（適量）輔料蒜（適量）生抽（適量）醋（適量）香油（適量）怪味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）擂辣椒皮蛋的做法步驟1、辣椒洗淨去蒂鍋開小火不放油煎。2、翻面煎至每面都上色。...

“台州人吃的“冬至圓”有兩種，有甜、鹹之分，鹹餡的已經發過菜譜，今天繼續跟大家分享甜的“冬至圓”，也叫“擂圓”“擂灰圓”。黃豆炒熟磨成豆粉，加入紅糖、芝麻、桂花等拌勻備用；糯米粉和溫...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料大米：一小碗綠豆：與大米等量甜玉米：一個生花生：100茶葉：一小撮生薑：切5小片輔料鹽：適量芝麻：適量具體步驟1.把米和綠豆洗...

“粗茶淡飯最養人，平平淡淡才是真！記錄生活中的點點滴滴！沒有看相不過真的好下飯哦！”食材明細主料辣椒（300g）輔料大蒜（1顆）豆豉（2g）調料植物油（5g）鹽（3g）生抽（1勺）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）高階（難度）擂...

“小時候最喜歡吃它啦，香香的味道，很是下飯”食材明細主料香菜（50克）綠茶（20克）芝麻（100克（黑白））輔料花生米（50克）原味（口味）技巧（工藝）半小時（耗時）高階（難度）擂茶的做法步驟1、黑白芝麻洗乾淨2、花生米...

“粗茶淡飯最養人，平平淡淡才是真！記錄生活中的點點滴滴！”食材明細主料雞蛋（2勺個）輔料紅辣椒（1個）調料植物油（5g）鹽（3g）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）擂蛋的做法步驟1、熱鍋滾油放入雞蛋。2...

食材明細主料豬手（一個）花生米（300克）香菇（10個）輔料鹽（適量）沙茶醬（2勺）水（適量）原味（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）客家特色沙茶燜豬手的做法步驟1、準備材料，還有花生米沒有拍到。香菇用開水泡，花...