擂茶是什麼|穀雨為什麼吃擂茶

穀雨有“雨生百穀”的意思，因這個時期的降水明顯增加，田間農作物可以得到更多的雨水滋潤。而在南方也有穀雨採茶、品茶做擂茶的習俗，那穀雨為什麼吃擂茶呢?

一、穀雨為什麼吃擂茶

“黑茶之鄉”安化流傳著這樣一句俗語：吃了穀雨的擂茶，氣死郎中的爺。穀雨時節正是春茶採摘的好時節，而在穀雨這一天，大家都會採一些新茶回來做擂茶喝，以求健康。

二、擂茶是什麼

1.擂茶一種歷史悠久的地方風味飲料，又叫三生湯，起源於漢朝，明清時期興盛起來，主要流傳於益陽安化、桃江、常德、廣東汕尾等地。

2.擂茶一般用五穀雜糧：大米、芝麻、大豆、花生、綠豆，食鹽，新茶葉，山蒼籽，生薑等原材料，再用擂缽將其搗爛成糊狀，衝開水和勻或者倒入鍋中煮成糊狀，佐以炒米，清香可口，口感清脆。

3.目前公認的擂茶起源說法是廣東省揭西縣河婆鎮南關城老婦人何婆在街邊賣小吃，當時南關鎮又是潮汕和惠州經商的必經之地，何婆賣的擂茶解決了往來客商的疲勞，因而聲名遠播。到今天為止，擂茶還是那一帶的主食。

穀雨打擂茶，世代流傳下來的茶俗，穀雨為什麼吃擂茶，不僅是傳統習俗的傳承，也是在外遊子對家鄉，對親人的一種思念。